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材 料
: l5 G# V+ D: H0 g" p$ n) Xtvb now,tvbnow,bttvb雞 髀 肉 500 克 、 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 片 栗 粉 1 碗 、 日 本 大  1/2 條 、 花 少 許
( j1 D$ p0 X& B" Q" Y. |1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 R6 ~2 Y( j; U: f& }, m5 h! x
醃 料
! ?5 \" @3 [5 L- W公仔箱論壇薑 茸 / 蒜 茸 各 6 克 、 味 精 鹽 （ Atari ） 少 許 、 料 理 酒 20 毫 升 、 日 本 豉 油 8 毫 升 、 麻 油 少 許
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4 E9 C6 B3 n! C$ J ]) Tos.tvboxnow.com 油 汁 料 ： 糖 70 克 、 蒜 茸 / 薑 茸 各 5 克 、 日 本 辣 椒 粉 少 許 、 日 本 豉 油 108 毫 升 、 柚 子 醋 104 毫 升 、 麻 油 8 毫 升 、 檸 檬 汁 12 毫 升 、 豆 瓣 醬 4 克5 O$ ` j! f7 N s4 Q
9 y2 j; s9 f( [( j; c4 ]公仔箱論壇做 法. \' O4 m8 h' x/ A9 C5 z0 u
1. 雞 肉 洗 淨 後 用 廚 房 紙 索  水 ， 切 成 細 件 ， 加 醃 料 醃 30 分 鐘 。 公仔箱論壇, d( f2 `2 s2 v
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2. 斜 切 大 ， 拆 成 一 圈 圈 ， 浸 冰 水 15 分 鐘 ， 將 八 成 份 量 鋪 上 碟 。 os.tvboxnow.com% K Z: D, c8 Q: O$ \( R4 K
0 ]1 f9 }9 f% X( q+ [& eos.tvboxnow.com3. 油 汁 料 全 部 拌 勻 。
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# A: }6 n! g& [; J# p9 h4. 將 醃 好 雞 肉 均 勻 蘸 上 蛋 漿 ， 薄 薄 撲 上 片 栗 粉 。
8 Y) M/ `6 E, J5 {- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c% o9 M4 V/ _* ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 燒 滾 油 至 180 ℃ ， 放 雞 肉 炸 3 分 半 鐘 撈 起 ， 瀝 油 放 大 面 ， 面 撒 剩 餘 大 圈 及 花 ， 淋 上 油 汁 便 成 。/ A* i1 s; N8 \2 M5 T
, `1 C' Z4 B' K& L6 p7 y# U- E公仔箱論壇 os.tvboxnow.com9 r% U" @: L: {5 E
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貼 士
& y/ {" z' O' S6 p雞 件 不 去 皮 較 香 口 ， 但 撲 粉 時 記 得 翻 開 皮 徹 底 撲 上 ， 否 則 炸 時 會 彈 油 ， 容 易 受 傷 。 另 大 浸 冰 水 可 去 潺 及 草 青 味 。
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發表於 2009-1-2 07:34 AM
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