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蠔油雞
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( D% t, B# ~, d( w- m. \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x2 j+ m0 `( h) V# }( {" V- Z
材料：& n, E. d0 q* G6 ]& N/ G3 M! |
雞腿（切塊）──3隻! B1 r0 @5 _5 i2 |7 i; w' N+ T$ f& a
薑（切絲）──1小塊tvb now,tvbnow,bttvb( H; d X* f6 k/ J4 N6 E( X: g/ K
蒜米（剁碎）──少許tvb now,tvbnow,bttvb' M" m( X* f2 A1 n; A4 K. z
蔥（剁碎）──少許
: I) v n" F' t, w. `: |公仔箱論壇紅辣椒(切段）──1條
7 I; \, H. O. |. s* r公仔箱論壇清水──半碗
2 w5 f, w8 [$ X, b5 Q' h& Q, y8 Q% S蠔油──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% G6 E9 f" @# B4 L" k( w
糖──1/2湯匙os.tvboxnow.com8 b' U9 T0 O7 y4 o* v$ @* p( a
紹興酒──1湯匙
9 e( p+ W' i6 U; l4 {醬油──1湯匙
' i9 j# Z7 ^! L2 E @ U3 M公仔箱論壇麻油──1湯匙os.tvboxnow.com: X, H1 W8 w+ C
黑醬油（調色）──少許+ c9 k" J- t" i% h& d
os.tvboxnow.com* J- ^# B; Q" \2 Y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb M: [8 C/ y+ _* N7 S3 X Z. a
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
7 g$ U: a" \: m- K0 `/ v; U @2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
' x$ h5 \4 h9 _$ g" I/ Zos.tvboxnow.com3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。公仔箱論壇6 O9 v' T! R9 W i6 [
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。
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; M3 _4 F0 T7 h6 \/ f x6 F公仔箱論壇公仔箱論壇4 x9 U0 }9 ~: ]0 [/ Q. `; R* v
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麻油雞公仔箱論壇2 u9 {. `3 J; J! m% Z- m
9 M& ]$ h5 J# p9 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^! ~- O- l9 c) @5 `, u
材料：
. O( j& B8 `) O公仔箱論壇大雞腿（切塊）──2隻- _2 `, n/ h" O5 O& S2 M( r
薑（切絲）──2塊7 Y3 h0 n: I) x
蒜米（剁碎）──少許! q' G& u& P8 k' J
蔥頭（剁碎）──少許) @3 \6 x5 E+ ?
清水──半碗
; ^4 j ?) `3 {% W9 g' a- ~公仔箱論壇紹興酒──少許* [7 }8 M$ r# l5 o* x% v- ^
醬油──1湯匙
* k+ d' y- u6 P) O公仔箱論壇麻油──3湯匙公仔箱論壇# p5 j7 o- C( ?$ A
黑醬油(調色）──少許公仔箱論壇; K y1 J* |" F8 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i5 ^% P+ y3 q2 Z" }- N
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' V- O, q! |' Q- z: v1 e
1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。os.tvboxnow.com" E, Y% n" w! B, X( W
2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。5 Q; r+ `3 N' a( `& d
3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。
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藥材雞湯tvb now,tvbnow,bttvb3 U6 H3 `( [5 ] w3 g' F
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材料：
9 i+ N2 ~: B7 ttvb now,tvbnow,bttvb藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）
! d1 x' b a) @os.tvboxnow.com清水──4大碗
M1 h) A; o8 r6 I0 ^! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿──4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e# Y, V# b, f& D3 a/ T1 ?- R @
鹽──少許公仔箱論壇% x9 u" K+ f' H5 n* b* k
# k+ D7 @; Y/ s9 n. Y公仔箱論壇做法：公仔箱論壇& O2 _0 I/ i }" F) E8 n+ b
將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。
1 M( g7 K- P& ~& b) ~" Y. ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b( \% Z, x7 W& E, Y. J, p2 }* H
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3 g3 x2 O* N A) Gtvb now,tvbnow,bttvb
4 |. o/ G; a. W7 m0 S' S公仔箱論壇醬油雞
/ A) z- `7 ~$ e# p9 B公仔箱論壇
/ l$ \5 ^, ?& F# p公仔箱論壇
0 K2 V1 f# F( \$ i) I4 Y8 H2 P' l1 |材料：% p) ~$ g7 x0 P e* D3 C9 j
大雞腿（切塊）──2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F1 K4 p8 b9 A3 q; a! t/ ~7 ~7 B
蒜米（剁碎）──少許
3 L7 w6 J# C. L" {, C1 X/ tos.tvboxnow.com八角──2顆os.tvboxnow.com- ]: i7 z/ S I/ N/ a
清水──1小碗os.tvboxnow.com5 {$ b6 ^$ s& \6 N
糖──2茶匙, f, ?+ n$ X: q2 o& k- t
醬油──5湯匙
& j5 ~ b) o! T6 s5 c0 N黑醬油（調色）──少許
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做法：
0 E. t4 j) c4 H- H4 B2 D9 k# I! Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。os.tvboxnow.com. I/ L o8 n9 M8 \, B- t2 g
2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。 |
發表於 2009-1-2 01:22 AM
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