靚方包做多士三文治
# C" @' N7 ~- i$ W公仔箱論壇
1 h, l# o- Q4 L% ?, `0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2之1 - 林俊忠（曾憲宗攝）tvb now,tvbnow,bttvb: x5 S( W y, l
公仔箱論壇9 r. m7 L2 |: j" w
 os.tvboxnow.com. m3 V; l2 t. n' g+ Y2 L- x$ ~
圖2之2 - 雙拼三文治（前右，$24）、馳名厚身多士（前左，$19）、傳 . . . . . . （曾憲宗攝）tvb now,tvbnow,bttvb( \. `6 Q" m, i% r4 M; w
s. J- W& U: G, B5 _
【明報專訊】說到用靚方包炮製美食，大量入貨的食肆最有經驗。中環著名茶記蘭芳園是鳳香園老主顧之一，老闆林俊忠表示從他父親一代開始已入貨，覺得鳳香園的方包質素不錯，送貨亦穩定，疫情前每天一直訂購7、8條。他們的招牌咖央西多士、厚身多士和三文治均用上鳳香園的方包。他說做咖央西多士沒有什麼秘訣，最重要是不要炸得太燶，和不使用劣質麵包，這樣烘出來就會「靚、乾淨利落」。
: k( z5 V. r& z/ Q) `5 Z5 [/ W" W6 F# E7 T4 R# ]
5 B8 X; F/ \1 ^8 b* W3 [3 Z3 h
熟客黃先生讚這裏的三文治方包軟熟，麵包的氣孔綿密。譚小姐也是識途老饕，笑言兒子是廚師，所以自己對吃也講究。她叫了蛋牛治，直言這裏的麵包「食得出係唔同」，比外面一般方包容易入口，「唔會食到好滯」。而身為素食者的崔小姐經常來蘭芳園吃多士，她喜歡麵包夠厚夠鬆脆，「唔係度度都食得到」。os.tvboxnow.com1 m. @* T: q: b3 H2 X% S8 N
查詢：2544 3895 |
發表於 2021-2-27 08:28 PM
| 
發表於 2021-2-27 09:02 PM
| 