 | | 小白菜：200克 |
 | | 猪瘦肉：200克 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 海带：100克 |
 | | 水：4碗 |
 | | 牛肉：200克 |
 | | 葱：1条 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 水：6碗 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 鸡蛋：1个 |
 | | 紫菜：两小片 |
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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: r2 W9 |, r3 {, i% \' U* t/ r 青菜海带年糕汤
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8 ^: J$ c* S* b& _, i- I; u) jos.tvboxnow.com 调味料：' j+ U! }5 I! H
油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
/ D: l- c' S; w8 f6 Sos.tvboxnow.com 做法：os.tvboxnow.com8 m( X$ D1 G& x& b* B% a" P
1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；0 Y: \5 ^4 E& }( o4 i/ w7 B
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；公仔箱論壇( }1 i# h# ]( K/ k. L1 l# p1 g" Z
3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
6 B+ g% L Y H8 O 4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。公仔箱論壇* w2 a& ?+ I4 T% ^0 N, M
4 [, Y9 \" L' V. |( zos.tvboxnow.com 韩式年糕汤
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调味料：
6 n4 j6 H/ Z. u4 Mos.tvboxnow.com 油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
1 \3 @2 W0 ^: H6 T* C! Z 做法：
0 X2 l9 c) y1 V1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
9 {8 ` g4 e- o6 O# C 2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；) `# p+ W6 W4 s, A& Z
3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
. i1 q: K n, o; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
9 q, f6 k3 i5 r8 P, Dtvb now,tvbnow,bttvb 5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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●靓汤心水公仔箱論壇# b6 w' o7 }6 Z; E
年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。 |
發表於 2008-12-31 10:58 AM
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