本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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, ?) @2 D* ]$ u; Xos.tvboxnow.com【山田奈美（和食藥膳料理家）】9 l' I- X8 G9 q$ m( h1 H4 J7 q' _
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
7 {* \7 z b' p$ {- ftvb now,tvbnow,bttvb黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。: X5 K9 j' g3 Z5 s& I/ t0 Y
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
0 p$ x# o/ \2 j. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑豆（甘味‧平性）1 r% E0 J: n8 {* @7 K4 P* d% `
▶黑米（甘味‧平性）
. v8 H, W- S) [1 c; w3 `tvb now,tvbnow,bttvb▶黑芝麻（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb, S/ q ]8 t/ Y8 Q7 z% ~
* D% \8 S+ g; R( x! S TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
1 z0 b, y! F* M) O7 y; d公仔箱論壇・ 栗子…6個os.tvboxnow.com9 ?, X/ }% @+ a+ u
・ 黑豆…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 U8 V6 k S: Y7 H$ K; x
・ 黑米…1大匙os.tvboxnow.com5 w$ y( _2 @: S# r& s, j M
・ 黑芝麻…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, M4 n5 T7 h& Y+ w
・ 昆布高湯…2杯
- x) n/ {, B' V5 uos.tvboxnow.com・ 鹽…少許/ H0 E: P+ I* b& f
・ 味醂…2小匙
+ Y" f3 ~& ?* v5 Z2 Y' N; J・ 白味噌…2小匙
" T( {4 p* }6 a3 F1 p7 n! S0 G8 [os.tvboxnow.com作法公仔箱論壇( n; c3 G) w ?3 Q; s/ |7 V0 [9 ?
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。. o1 J1 ~) U6 B" q. U
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
( E. m' u i: T( Z0 h8 L4 t' q) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。公仔箱論壇8 a" r1 ~2 _7 n# Q* _, y5 c
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
) |, J& B9 K3 W' h3 A; W打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。8 u0 J+ Y' \( p8 H
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
* ?! C; f0 w7 A7 j0 P) v; [. dtvb now,tvbnow,bttvb▶花椰菜（甘味‧涼性）
" ^6 Z% w6 N# L公仔箱論壇▶長蔥（辛味‧溫性）. O% G' G$ K. }# j
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）+ I1 ~$ Y+ n* u5 y1 K
・ 花椰菜…120g
4 T) b* M' O2 I4 |/ g @os.tvboxnow.com・ 長蔥…長5cmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M2 N1 h0 a% d; D3 Z/ ^( ` H/ _
・ 牛蒡…60g
3 E, {, L2 q0 O' O( x9 q% Q・ 生薑…5g
2 i8 i. d/ K2 Y' _) B u% Y' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 大蒜…1瓣os.tvboxnow.com5 E$ K7 Q$ U! m* r$ X0 Y% ~/ v8 N
・ 豆漿…70mL
+ X4 g4 K6 V, L% E' T9 C( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 核桃…2個os.tvboxnow.com( n7 s4 L, w0 x/ V
・ 芝麻油…1大匙
& I4 x8 S, m! G) o- q公仔箱論壇・ 水…200mL公仔箱論壇) E8 c3 F9 n2 j. R
・ 鹽…適量
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❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。2 i$ i1 v0 V! d; a4 n# Z s' {
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。1 Z. l! E7 t8 ]- _2 O
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。os.tvboxnow.com3 T1 B( l9 L% P' h5 s, B: ]
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
$ q: H& ~7 B. @' O" V❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
. H9 {. M2 J5 ?% G2 [$ y( S$ j公仔箱論壇做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
( ^2 u7 _2 r/ Wos.tvboxnow.com抗老化的推薦食材$ v# l/ b' s% M+ {6 W3 {9 Z
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等公仔箱論壇: [& e* V$ e( l
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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