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! t& a \1 @9 x* y. v材 料os.tvboxnow.com( p" y- G0 p* ~/ e8 X$ @
春 雞 1 隻 、 混 合 野 米 200 克 、 橄 欖 油 2 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 水 250 毫 升 、 菠 蘿 茸 100 克 、 菠 蘿 1 片 、 西 蘭 花 少 許 、 鹽 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 c* A" X: t2 X* ]' w9 Y7 e9 F k
6 ?& d1 ?8 E" S1 L+ u q4 ttvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 粗 鹽 2 茶 匙 、 百 里 香 1 茶 匙 、 黑 椒 碎 1/2 茶 匙 、 檸 汁 1/2 湯 匙公仔箱論壇7 {- |3 ~" @3 C- x
5 f2 {+ I/ }: `# Oos.tvboxnow.com做 法2 ^: ]0 s; C$ J6 \) P9 Q7 T8 I! S
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8 C! f# h" S* cos.tvboxnow.com1. 春 雞 解 凍 洗 淨 ， 起 出 雞 背 骨 及 胸 骨 備 用 。 用 醃 料 內 外 塗 勻 醃 半 小 時 。
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9 `6 J% l. [3 K- m5 s0 v9 x2. 野 米 用 鹽 洗 淨 後  水 ， 用 水 浸 半 小 時 後 隔  水 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @$ f" B6 ?+ i
$ } c+ W' f. ~- z$ J; b公仔箱論壇3. 起 鑊 下 橄 欖 油 炒 蒜 茸 ， 下 野 米 ， 炒 5 分 鐘 ，  起 加 水 後 隔 水 蒸 35 分 鐘 ， 取 出 拌 入 菠 蘿 茸 。 7 E- ]- l+ V ?8 V$ A# p
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4. 把 野 米 飯 釀 入 春 雞 ， 放 入 已 預 熱 200 ℃ 焗 爐 焗 10 分 鐘 ， 再 用 180 ℃ 焗 20 分 鐘 。 $ d* n, z! o, a: C4 v( z& w
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5. 以 白 鑊 煎 菠 蘿 件 至 略 焦 後 上 碟 ， 放 上 春 雞 ， 以 西 蘭 花 伴 碟 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l. c0 O9 q# y
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用 鹽 洗 野 米 可 去 除 米 的 泥 味 。 焗 雞 前 用 竹 籤 拮 雞 身 幾 下 ， 便 不 會 焗 爆 雞 皮 ， 影 響 賣 相 。! m1 \7 B; k0 d
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發表於 2008-12-30 02:09 PM
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