 | | 白豆腐：3大块 |
 | | 豆腐卜：12个 |
 | | 半肥瘦（猪肉）：350克 |
 | | 咸鱼：30克 |
 | | 葱：2条 |
 | | 大白菜：300克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
酿豆腐是客家的经典名菜，豆腐与肉的鲜味完美地结合一起，二者兼得，清香不油腻，让人无法抗拒。近日天气微冷，一般炒菜做好后容易放凉，不如来个酿豆腐煮大白菜汤，有汤有菜，热气腾腾，美味又暖身。
" ?5 h: X, Z0 _* s+ o' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L% I& |% |9 [2 g0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：公仔箱論壇: H+ O2 _+ Y6 K# H$ F
盐：1汤匙os.tvboxnow.com% k' R( G! \* k, a3 D
生抽：1汤匙! W }" E; y5 E7 g3 \4 ~3 E
白胡椒粉：1/3汤匙
* ?8 T% j/ \- f5 c' F5 g 油：适量公仔箱論壇0 i4 ?8 F8 h8 X' R, ~" c$ ` p V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s9 L4 r2 }+ b: p: s- T1 k; @
做法：os.tvboxnow.com0 b8 u, ]" q9 `6 Q0 ]9 S3 n" {
1. 猪肉去皮，和咸鱼洗净，分别剁碎（无须太烂）；" Q# A8 n' T! ?5 H2 h/ G* [8 w, O$ G
2. 葱洗净，剁成末；大白菜洗净，切成大小适口的片状；
* A2 s4 l! U# [# ?; T$ ?os.tvboxnow.com 3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里，加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C9 ?; A8 b" }& Z6 Z* ~
4. 白豆腐洗净，一开四，每次取一小块，用筷子深划一小口（小心别捅破了），用手或筷子挑起适量的肉馅，轻轻酿入；豆腐卜用手撕开一个小口，同样酿入适量肉馅；
% G3 U8 ?, q3 M3 O 5. 热锅，倒适量油，油微热时放入酿好的豆腐，肉那面朝下，煎至微黄色盛起。为了好操作，一次煎6－9个为宜；
( L; \+ x% d, K2 N1 G' B5 P8 d/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 取一宽口锅，倒适量油，把姜片稍煎一下，加水，水开后放入大白菜和煎好的豆腐，待熟即可下盐调味食用。
( d% Z: `9 y- D8 q
; j5 d! x7 L& m% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：; F+ k9 l& m) p5 T/ A
补虚养身，预防骨质疏松。
$ r6 f% _+ d/ d1 p1 L/ N) Wos.tvboxnow.com
) {4 q/ A% e7 }8 ^+ j7 v os.tvboxnow.com( L8 q1 i) z: L1 V( j
2 `% u/ P" j7 C1 \
●靓汤心水
3 `$ m1 p1 _% ^# K5 X3 ^# |
$ z' J& b. ]) n6 L& sos.tvboxnow.com 1. 豆腐和肉馅的比例大约为2:1。如有肉馅剩下也不要紧，捏成肉丸，下油锅里炸好，一样可以滚汤。
8 _7 K/ z: C+ O/ y0 ^5 E0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 半肥瘦宜选肥瘦大概三七分，也可四六分。
$ T! l) G% @3 ~5 _& Q: d) ? 3. 咸鱼宜选梅香咸鱼，入口易化，味道咸香。 |
發表於 2008-12-29 10:52 AM
| 
