返回列表 回復 發帖
itsctsu

VIP

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

VIP勳章
1#
打印
tT
發表於 2021-1-22 06:52 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @- ~( C. U/ l
' p5 T" }! ^. I
不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！tvb now,tvbnow,bttvb6 B; @* |* v! F8 V- f
8 ?% M+ i3 v/ b8 u
今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！7 p1 y0 I2 o+ A! [* i' M" ]2 [

) ~& _6 I5 U( ~os.tvboxnow.com因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
/ b5 e. U% a" F' I; E% w% d3 v公仔箱論壇
) D. C4 L! B' Z  x* R/ ]+ `7 _os.tvboxnow.com麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。公仔箱論壇8 f, ~: ~. a3 g

, {4 a% b2 r: k% X/ P, u" W7 K( G學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！% n2 C: v- z) y& d4 E

6 ?0 z9 u7 y* f% \公仔箱論壇材料：
4 F. ^* ]7 o; {隔夜方包6片/牛角包4個os.tvboxnow.com* K1 P$ c' H  T' t" p
牛油100克公仔箱論壇$ G+ k1 r4 l4 l6 w7 [0 a! U6 J
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
" Z! `- ?; W- U/ @- I2 K% ?雞蛋 5隻
" n+ ]8 R( V2 e' [8 C. J8 K糖半杯
" P" b* W+ e6 a( }3 R* |. E0 `可入焗爐朱古力粒半杯  j( a9 X) B3 J* ]  O2 k
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶os.tvboxnow.com: \! Y- l; I9 k4 h8 W: g$ H) i  N
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
1 ~3 D! K3 s5 c# F& i) s" h+ Q" W, }" `1.隔夜乾麵包去皮切塊
4 p; u+ j3 s4 z8 A' J7 O公仔箱論壇2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M7 r+ O4 [; X5 J' u
3.牛角包切細備用tvb now,tvbnow,bttvb/ ~( k; `  ^" t+ i4 h/ C
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s0 }% o( H( b* t, _* z
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻" i& {7 H5 c/ U$ _( V' i
6.加入麵包或牛角包浸1小時
. k# h4 j$ x) d, H6 ^; Q+ _tvb now,tvbnow,bttvb7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
$ `! y9 E; H4 d8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
. V1 r/ l# x1 Ntvb now,tvbnow,bttvb示範：Son姐
6 b) ~9 N! e) }* s2 T& i公仔箱論壇攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華tvb now,tvbnow,bttvb5 `5 j4 q4 q/ I

% r3 o4 B6 {% T, S* ?; r) X- i# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }$ w  }6 @5 J" Q, g9 ^  k公仔箱論壇公仔箱論壇/ J2 A( u: J* D

3 C' {+ s+ i+ v, K\" utvb now,tvbnow,bttvb
\" f8 p( ]6 _3 U# U' v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  Y\" H: p; j& q

% Y* J\" `1 l7 h5 D  Dtvb now,tvbnow,bttvb# S( i; [$ k5 V1 j% w

( o% x+ a+ A: b! ^( V公仔箱論壇os.tvboxnow.com2 u/ q/ Z8 H  L, b

1 U, F\" {7 Z  M; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! n% p2 I+ c% a: n1 h6 e公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 b' _  P0 t$ N( n/ _* S

! s$ W) G. S6 Y% @- @; sos.tvboxnow.com% a3 z3 J8 i8 Y( y( U# {3 L
tvb now,tvbnow,bttvb; q) P0 V7 Z* ]6 V) C# a

\" a7 f+ _6 a4 b$ g& c& ]/ E- ?os.tvboxnow.com5 s# d6 G5 I: z1 r
os.tvboxnow.com, S  Z0 x% i# r( S

$ I! j: B( R2 b$ m- ?公仔箱論壇$ w' h% O  u; l9 y2 t9 E1 d6 x

$ w. N) `7 Q$ E; }3 A$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: F+ Q\" Y; B* d: D9 |
3 Q5 B. j, T5 H( D) U& ~tvb now,tvbnow,bttvb
7 J! T- Z2 y- `, A; q公仔箱論壇, O2 B* H7 M& p. |' d4 U; F
tvb now,tvbnow,bttvb- O$ j\" U; v3 D- }\" F6 n) V
公仔箱論壇8 |) a\" r' I; K7 I
) t2 d; \2 x. L# J

! f/ ?4 G; r: H6 L- R* p# H! Bos.tvboxnow.com$ l' R2 `0 w2 j5 c+ L
& i\" A  n2 f0 l) {

) f# ~% c' h* a; ]! g6 ^os.tvboxnow.com2 P# g: i- j1 {& r1 K8 @% Q3 A+ h+ x: b
# X' f+ K! Z) `+ X  z

9 g+ G/ }2 r0 g: j
& S/ N/ m# \& l3 g' n; rtvb now,tvbnow,bttvb
; W7 q' D# p& R5 C\" A6 {公仔箱論壇
+ |) v- @2 Y7 }1 w/ R! dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, l; ~& g: F9 `; h$ Y; n2 {; L

% ]8 a4 [5 U% [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ M& T0 q! u+ U0 m& D4 c
收藏 分享 評分
回復 引用

訂閱 TOP

返回列表