 | | 白果（干）：10克 |
 | | 腰果：50克 |
 | | 元肉（桂圆）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 花旗参：10克 |
 | | 当归：6克 |
 | | 竹笙：10克 |
 | | 蜜枣：2粒 |
 | | 水：5碗 |
 | | 鹧鸪：两只 |
 | | 枸杞子：12克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 沙参：10克 |
 | | 芡实：15克 |
 | | 扁豆：10克 |
 | | 姜：两片 |
 | | 水：5碗 |
八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。
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百搭八宝汤公仔箱論壇$ J5 m3 x& c& ?# Y7 j7 J
甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。8 J3 ^; n. A5 t; P6 e3 @) Q, |9 W* W
八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。
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+ J6 t2 Y4 _* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb2 P& @3 m+ }: E- J# s$ U
如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。( j% r+ D* H9 f. @
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甘露八宝汤
5 j$ Z0 r8 Q$ L0 j公仔箱論壇 做法：
( ]. }/ u4 K& B' S/ V7 Y6 h% x公仔箱論壇 1. 竹笙用清水浸泡一小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k G1 i. Y) D
2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;
8 [% I& Y6 G) U" c3 @0 i# _ 3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；tvb now,tvbnow,bttvb' l8 ?* w% s: l7 C7 @$ x
4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。
6 {4 Q1 w$ a, Y0 r! n/ l% B7 R 功效：
# ^1 p) M* J8 U 益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。8 H7 A3 Z& y M0 I% v
. [5 d& a# x2 f9 ^公仔箱論壇 鹧鸪八宝汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q4 A2 U7 u7 f0 ?; b
做法：os.tvboxnow.com2 k- I, A# K6 u9 L3 o e
1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；os.tvboxnow.com) Z$ P1 F0 Y& C( e
2. 洗净沙参玉竹等药材；tvb now,tvbnow,bttvb2 q5 { m& X0 E# w" X2 ~; Y
3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q$ G" w, x, w! Z/ f
功效：
2 y5 E& v, Y& V: v. _* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。 |
發表於 2008-12-26 10:46 AM
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