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1 J0 r$ s, f6 V4 m# `! B烹制材料(兩人份)" l) b3 S0 _, O- W. S" r0 h
8 K! \( K9 F& W( K7 {$ Gos.tvboxnow.com材料：os.tvboxnow.com" d x) t$ `+ r& e
鮮牛奶(2杯)、
. j! O$ @% u6 |# D/ h" K5 xos.tvboxnow.com雞蛋黃(6只)、
% X6 H; x+ R, \6 W4 b' P' }2 E# ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖(5湯匙)6 Q/ N+ i: D# i
0 {! T8 `: e; h; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b2 M( }8 a- |+ Y" K
1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。0 _" m) U9 V- T! E
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) C3 {7 Y: U6 ` p8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。
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3 o$ k! M& P7 T6 F( P. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。os.tvboxnow.com( C" `, W- b+ _; A) B6 `5 t7 ]% K( x
8 Q- T3 P4 k! |8 ?3 k0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( [0 G) w( x1 N. A9 {公仔箱論壇4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。
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5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。os.tvboxnow.com) M- @ ?: C" v F; {9 P8 f* b: M
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貼士：
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/ @$ M" N1 E- A$ {) {os.tvboxnow.com 1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。
" x6 m: A: t+ i4 i* G* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l/ ]& o9 X5 O0 ]2 D- P6 _0 O
2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。
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m6 F9 h4 Q: w; t5 Z0 A+ r6 n8 Ttvb now,tvbnow,bttvb 3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。
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$ `5 [ ?1 N" y" l ` 4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用。 |
發表於 2008-12-26 08:31 AM
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