材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
, M+ J4 p! Q! k, W3 B公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb' ^ b- I% H" a9 `% ~% a( C
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 7 j; B& e/ ?( O/ t& {2 `4 {
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
- g; ]( {" |# H3 |4 itvb now,tvbnow,bttvb3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
! ?, k( B3 {3 j) n2 O; s公仔箱論壇4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。os.tvboxnow.com* u3 u2 o6 \( K6 I$ P8 @/ U
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d9 u7 Q! \9 H+ o- _: Z7 T. m
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。tvb now,tvbnow,bttvb! ~# V" X' {- L2 L% h8 O; ?
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
7 M' x# r. d; [' |) Etvb now,tvbnow,bttvb8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。5 o5 u2 }; k. x# P4 B3 H
9 @/ ^. ]7 `& e: u8 i8 e, q; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。tvb now,tvbnow,bttvb5 B3 O! {% t0 u, |# I
. \% j8 r) A. q" P8 K7 z[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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