材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
' U/ Q) I9 ~+ E4 v4 Y2 P' r做法：tvb now,tvbnow,bttvb* O l4 P) R7 |, y9 r j# }( U. @4 ^
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 公仔箱論壇3 _) @6 C, y; N, {8 i
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
5 B8 `9 o& |% D6 r; |2 K( v# Z公仔箱論壇3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
" m# l9 {7 G# `1 H9 P" u( @! Mtvb now,tvbnow,bttvb4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。tvb now,tvbnow,bttvb" |0 J5 H, M$ }5 p" {3 r9 P( E% ~
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
, a& Q7 D f1 k2 H* {, u" B/ Oos.tvboxnow.com6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
2 z/ _4 d6 l5 t% l% F5 E8 A5 \7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。$ V3 j4 ^; b1 I5 e6 w
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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# S h0 M5 G. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
, p- S# b0 t8 X" [( jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }% l0 m7 A B4 T6 {
[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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