 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb" Y2 h% c* t$ W3 Q/ b8 b7 V
橄榄油：3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb9 B/ d9 C+ V5 g3 `
黄油：2汤匙
3 g' ~/ O# [& X7 M$ o! D/ M3 B# ]tvb now,tvbnow,bttvb 白酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb2 n( x% k6 X) m
盐：适量os.tvboxnow.com3 y$ Q& E+ e( Z
白胡椒粉：1/3汤匙
1 y( Q2 E: w- a Z* @* |( t* V公仔箱論壇 os.tvboxnow.com, l* y8 P, z+ a# k
做法：
: G6 M. c3 D# A. q. Q4 n$ v% K8 eos.tvboxnow.com 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；7 \% ?; b2 N7 |; d
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
V" O4 V: |$ U5 \$ n& S! L: U8 K4 _5 Etvb now,tvbnow,bttvb 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
; E7 E" Y% M' s, w2 S( x$ B# k- u公仔箱論壇 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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靓汤心水
6 S/ ^6 g& i7 E; g& l( Q) B G. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
1 [+ @! ~1 o8 [& {/ l4 }6 s+ otvb now,tvbnow,bttvb 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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