 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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( R8 u' F' y* h* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
: g: C4 |4 {8 ^# d2 `: p; l6 S5 ]+ L 橄榄油：3汤匙os.tvboxnow.com2 G7 C& H |: B$ C
黄油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D4 g( B( ^* T- d% g
白酒：1汤匙
3 ~ g# R. h) U2 l公仔箱論壇 盐：适量
' i; } {( ]6 u' x- Mtvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙
8 W* l6 |% l1 W) D x公仔箱論壇
# I9 d i; \+ L* |+ a3 C/ d/ Ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：
2 \$ G6 o( u- H5 x公仔箱論壇 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
; D+ m* U& d/ s+ }7 B4 Z/ ]& b0 c/ B/ I 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
: F* }! p% _) j3 g! s7 {os.tvboxnow.com 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
7 F; u3 m. v, E- w3 G$ stvb now,tvbnow,bttvb 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。公仔箱論壇: T: c" U$ Y0 r9 L( H% ^) y
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靓汤心水8 Z$ X8 H$ D. e2 e
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
7 F# M- m; ^" A# {" p! P9 q& t# P) F/ l7 | 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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