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材料：
; h6 D' x! Q* E5 s: eA.蛋白 Egg 4粒
( M& w$ R& a. F4 \os.tvboxnow.com 幼糖 Sugar 100克公仔箱論壇& _5 l# S, o" c3 v" _
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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8 i* A/ |- I6 L# s! S$ KB.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
! k( n! i' _% w Z4 [" \公仔箱論壇 幼糖 Sugar 70克tvb now,tvbnow,bttvb' [5 S. \8 F1 q* T0 Y* x
鹽 Salt 小半茶匙
7 S" H! a7 D8 Q. n/ v/ f4 W8 y 蛋黃 Egg 4粒
- d2 r- {8 e( l4 Jos.tvboxnow.com 鮮奶 Fresh Milk 30克
0 ~ p# X- A; h- gos.tvboxnow.com 食油 Cooking Oil 50克
9 K2 t! N4 d+ }' Z/ v8 x, ~. p公仔箱論壇 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙4 V Y& l x7 n w) R
發粉 Baking Powder 小半茶匙
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8 E; `3 a/ }$ b. k4 @9 T1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.可可粉 Cocoa Powder 30克
0 w# l& k5 g+ x公仔箱論壇 熱水 Hot Water 60克
4 f/ U( Q- h8 B5 @" V3 j9 a, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com: x% \4 ~! ~0 \
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奶油霜材料：
# l0 c' ~+ F b: E, j R+ X 白油 Shortening 200克
) {* t8 B5 L9 O+ p% Y+ `7 l. wtvb now,tvbnow,bttvb 菜油 Margerine 200克
) `: C9 l7 O! o2 h. t* K6 u) V8 g 糖粉 Icing Sugar 200克8 e' l8 V$ @0 H f
可可粉 Cocoa Powder 20克
& r/ N0 q8 R. X' G公仔箱論壇
3 B8 t4 R" ^* o9 J( K公仔箱論壇
. r6 a$ U' L$ X, i奶油霜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u, v* }+ {5 Y3 q# ?. Y
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
+ Y5 e/ b; F, S! H& L9 rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ @: I) N+ P3 V( e0 E4 h
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P/ k$ Z: A8 @ p% l
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 o/ o! Z; ` O; | [, T" Z
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
3 u: b' }9 r3 q% }/ n4 D9 o6 s( W3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b4 i( |- h% v9 w1 M
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
# r, P2 h+ J @5 @" {/ Y6 J3 O4 Vos.tvboxnow.com5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
7 O, a$ u( O( ^5 l) n# y6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
3 ^4 J, }' w( b4 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% K& Q9 m- Y! Y
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小貼士：
- k5 C9 T; m3 q; D- x; ?公仔箱論壇加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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