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材料：* \4 m% z: M$ d6 P, M
A.蛋白 Egg 4粒公仔箱論壇2 O0 y/ ^- o _7 I; w8 k
幼糖 Sugar 100克
# N* \2 z( K: O0 ` 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙os.tvboxnow.com$ ]/ R+ [+ A" c0 w8 M' S$ e
/ ]: G6 L3 G$ e' z) qos.tvboxnow.com0 |/ w0 Y- j! U7 H: `) n! C4 x
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
+ }, T" U$ O B& Q+ \/ V+ I 幼糖 Sugar 70克
" V( e5 _3 ~$ j' S- x8 l2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 Salt 小半茶匙os.tvboxnow.com* ^2 |' E- P4 d" r( o6 |- v
蛋黃 Egg 4粒os.tvboxnow.com9 K5 F x0 j4 K- {6 N
鮮奶 Fresh Milk 30克
* k g0 D4 E4 ios.tvboxnow.com 食油 Cooking Oil 50克
2 D8 V6 v" ]' H& i( S, D% Cos.tvboxnow.com 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* V6 O* h: E) Q+ ?
發粉 Baking Powder 小半茶匙
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6 h8 M9 S7 Q# C( i/ D; s' l0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 B9 F8 s2 E1 Y5 P
C.可可粉 Cocoa Powder 30克
; w( Z, h; T8 T3 a( ~( otvb now,tvbnow,bttvb 熱水 Hot Water 60克
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# K7 j2 L. g/ r @/ R# Htvb now,tvbnow,bttvb
( n% }7 E. V0 V s2 W: `公仔箱論壇奶油霜材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 W; a7 Z. o/ A* X+ A
白油 Shortening 200克
- A+ @& {; K" L% [, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜油 Margerine 200克tvb now,tvbnow,bttvb' h) D$ O5 n. L# _" G8 |
糖粉 Icing Sugar 200克os.tvboxnow.com8 F2 y" m u1 l) |
可可粉 Cocoa Powder 20克
2 G5 N. T9 f e1 u- f6 ?0 O公仔箱論壇. [3 a p, }. S- p, ?" c
6 s: @' i: s3 `8 X# Y& q公仔箱論壇奶油霜做法：os.tvboxnow.com% [7 |5 ] o5 Y1 [5 M4 y5 G
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb; }' U# M2 u6 B
4 v0 S9 e+ o# _os.tvboxnow.com做法：
( R$ ?; v: N8 d2 z; Q' G1 n公仔箱論壇1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。) _+ t I' E+ M" [; B- f8 x
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。4 n" C; [3 |. ?# G6 N2 ]
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。+ t2 b2 D& o& O/ x: X* U
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。os.tvboxnow.com- m, L1 c F m$ Z
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
1 M/ J, q8 S- U" v; c6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 i* @% ]+ L q3 G, f9 ]
公仔箱論壇0 m7 [1 p& u" r
# v4 t$ {: q8 X小貼士：公仔箱論壇 U* p* d0 {% O! j* ]
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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