 廚房最常見的調味品─薑，以「薑辣素」為主要成分，能夠促進血液循環及胃酸分泌，並提高消化功能，溫暖身體，改善咳嗽和喉嚨痛。' g/ S" d( N7 ?1 P2 H% I
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薑辣素讓你發熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t2 Z7 W# y) i3 u3 C. Y
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蔥、薑、蒜，我們的廚房裡永遠少不了這三味最基本的天然調味料。薑除了料理用外，過去國小學童下課淋了雨，廚工都會煮一大鍋薑湯給大家去寒；平時薑也拿來讓身體發熱、發汗用，吃含有薑黃的咖哩覺得全身發熱，也是一樣的道理。 9 s7 j* |' z' C# D5 p2 p
4 x6 h0 M0 A' [, t& \1 o! d/ r藥用的薑os.tvboxnow.com6 Z+ E$ e8 ~ q+ L H" U
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薑的辣味成分來自於薑酮、薑油，即使加熱之後還是會留下很多。薑在中醫裡有健胃、止吐、溫熱身體的功效。若與紅棗搭配可以補中、益氣、養胃，與芍藥配合可溫經養血。現代藥理研究指出，乾薑的揮發油成分含有薑醇、芳樟醇及薑辣素，可以鎮痛、袪風、健胃。而剛採收的生薑則可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，可促進消化液分泌、抗炎消腫、殺菌，提升運動中樞、呼吸中樞與心臟功能。tvb now,tvbnow,bttvb. T/ b, ~- D1 w: w
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典籍中的薑
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性苦，味澀，歸脾、肝經，《神農本草經》：「主胸悶咳逆上氣，溫中，止血，出汗⋯⋯」
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使用方法公仔箱論壇" B# r! ^/ _% K1 s4 ~, a* R" @ ~1 b
$ ]7 `5 V6 ]8 m, D/ Q. J磨碎後可調味或加在飲品中，亦可添加少許在食物、納豆或泡菜中，效果更好。
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# J$ W; W* }2 ~os.tvboxnow.com冬天易胖？飲用生薑湯，排毒抗寒又通便tvb now,tvbnow,bttvb4 N3 h9 P, Q" ^. U; I2 p
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冬天氣溫低，汗也流的少，體溫降低的同時，身體循環變差，體內累積大量毒素，導致虛寒、便祕與肥胖。想要解決這些問題，「生薑湯」是你最好的選擇！
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! w( y* M. W" ~" J( @1 W# H1 x7 y最強飲品溫開水，暖腸胃促代謝tvb now,tvbnow,bttvb. v3 `6 g W6 a% u
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日本排毒專家蓮村誠醫師指出，腸胃的消化之火是生命的泉源，人的情緒、生命力和壽命都受消化力影響，而溫開水溫和不刺激腸胃，可以促進消化功能，消化若順暢，就能排出體內廢物、活化全身機能，提升代謝和免疫力。公仔箱論壇# i! z$ v* A9 K/ B0 u& g1 U$ x/ w
/ W) c1 [/ D+ h2 C: u' fos.tvboxnow.com而且胃腸變得溫暖，身體產熱功能提升，提高全身血液循環，基礎代謝率也會跟著上升，更能燃燒體內多餘的熱量，自然不容易變胖。) G3 o( N5 v* h; ^1 m
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生薑祛除體內濕邪，消水腫助通便tvb now,tvbnow,bttvb8 p- t. h" B- ^# B* D2 A! L
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: V) x ~2 }( _9 Y/ o$ K# p另外，在日本執業的知名中醫師邱紅梅表示，生薑有「利水」之效，幫助代謝多餘水分，消除水腫。而且生薑富含的薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（Shogaol），能夠祛寒暖身、促進血液循環，提高新陳代謝，回復腸道機能，是非常好的通便食材。. [" L4 a5 x8 f3 P" O; R" G
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生薑還能抑制體內發炎、改善虛寒體質，緩解經痛。日本健康專欄作家相馬佳也表示，平時多食用生薑有益於預防流感，改善發炎、提高血液循環，也能改善肌膚狀況，可說是由內而外的護理。
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在溫開水中加入生薑，功效加倍！藉由溫開水加熱後，轉化成為「薑烯酚」（Shogaol），保溫效果更佳。出門前飲用一杯，可以調節一早起來體溫較低的狀態。 os.tvboxnow.com) w5 c1 J$ h x+ H1 i p* J$ e
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【適合飲用的人】) y% S5 _) U' u: {% z0 I
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常便祕／流不出汗／易胖難瘦／四肢冰冷易水腫者' U X# [- ?0 f$ h& y( s
※胃潰瘍、胃炎患者不宜飲用生薑湯，改飲溫開水為佳。
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【作法】
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. b2 j M9 p0 x5 b* i( t, ?1 R5 `os.tvboxnow.com步驟1：將帶皮生薑清洗乾淨，切成2mm薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w* V& V: L7 z6 y! g3 z; p
步驟2：在茶壺中放入5∼6片生薑薄片，注入150∼200毫升的沸騰熱開水。公仔箱論壇$ e7 A% \+ f* C0 K1 e
步驟3：蓋上蓋子蒸5∼10分鐘。想要薑味重一點可在生薑上用叉子戳幾個洞。2 M# _; j' L+ b
步驟4：放涼至50℃左右，倒入杯中就完成了。os.tvboxnow.com; r9 y8 [" [" }3 E4 J
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【怎麼喝】
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早上起床、中餐、晚餐各飲200毫升，晚餐半小時後喝100毫升。一天不要喝超過800毫升，除了生薑湯以外，別忘了補充水分，並少喝咖啡和酒精飲料，以免影響產熱能力。
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生薑糖漿（預防感冒、改善風寒性感冒）/ P- j2 K& U0 S( |6 e# O
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材料（2人份）：生薑500克、砂糖400克、蜂蜜100克、水200毫升、檸檬1／2個、丁香4粒。
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, u# h- a# E4 Q, A3 @tvb now,tvbnow,bttvb做法：os.tvboxnow.com" I' w4 m2 Q' ~
①生薑清洗過後，切薄片，灑上砂糖，靜置鍋中2小時。os.tvboxnow.com/ N) J* ?( K/ T
②鍋中加入水、丁香，用熱火加熱約1小時。公仔箱論壇; f' s4 S. {5 S* J( t- w
③加入蜂蜜及檸檬汁即完成，可加溫水直接喝。
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這樣做，好好吃
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( ?1 w' v& m: W) U. ~5 g3 u& L7 C! V公仔箱論壇日本自然醫學大師石原結實非常推薦生薑紅茶，是款簡單好喝的飲品。作法很簡單，只要將生薑磨成泥加入紅茶，再以黑糖調味就行了。 |
發表於 2020-11-10 01:53 AM
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