 廚房最常見的調味品─薑，以「薑辣素」為主要成分，能夠促進血液循環及胃酸分泌，並提高消化功能，溫暖身體，改善咳嗽和喉嚨痛。9 s% a2 b) s0 p0 L7 ?( _: B
" j- {1 K" Z+ a# C0 ^6 f: \薑辣素讓你發熱
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蔥、薑、蒜，我們的廚房裡永遠少不了這三味最基本的天然調味料。薑除了料理用外，過去國小學童下課淋了雨，廚工都會煮一大鍋薑湯給大家去寒；平時薑也拿來讓身體發熱、發汗用，吃含有薑黃的咖哩覺得全身發熱，也是一樣的道理。 $ c4 i s& }, O# h( J
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藥用的薑os.tvboxnow.com' o6 ]7 R% Q6 b
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薑的辣味成分來自於薑酮、薑油，即使加熱之後還是會留下很多。薑在中醫裡有健胃、止吐、溫熱身體的功效。若與紅棗搭配可以補中、益氣、養胃，與芍藥配合可溫經養血。現代藥理研究指出，乾薑的揮發油成分含有薑醇、芳樟醇及薑辣素，可以鎮痛、袪風、健胃。而剛採收的生薑則可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，可促進消化液分泌、抗炎消腫、殺菌，提升運動中樞、呼吸中樞與心臟功能。( Y) {/ S$ n- z( b
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典籍中的薑- H4 Z8 T1 [ A6 U/ e1 H8 E
1 z8 w6 H/ m8 A. z, S. k. T性苦，味澀，歸脾、肝經，《神農本草經》：「主胸悶咳逆上氣，溫中，止血，出汗⋯⋯」tvb now,tvbnow,bttvb! V, T4 v4 k4 ~
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磨碎後可調味或加在飲品中，亦可添加少許在食物、納豆或泡菜中，效果更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J4 y& q7 W. Q
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冬天易胖？飲用生薑湯，排毒抗寒又通便
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" t. m9 X+ b: {( ^0 g- h1 I公仔箱論壇冬天氣溫低，汗也流的少，體溫降低的同時，身體循環變差，體內累積大量毒素，導致虛寒、便祕與肥胖。想要解決這些問題，「生薑湯」是你最好的選擇！
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最強飲品溫開水，暖腸胃促代謝
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' Q# r8 \, H2 O- N9 R公仔箱論壇日本排毒專家蓮村誠醫師指出，腸胃的消化之火是生命的泉源，人的情緒、生命力和壽命都受消化力影響，而溫開水溫和不刺激腸胃，可以促進消化功能，消化若順暢，就能排出體內廢物、活化全身機能，提升代謝和免疫力。
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而且胃腸變得溫暖，身體產熱功能提升，提高全身血液循環，基礎代謝率也會跟著上升，更能燃燒體內多餘的熱量，自然不容易變胖。. [6 A% ^- @9 G& C* u1 b8 \
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! v/ c$ r# M5 U/ n3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑祛除體內濕邪，消水腫助通便
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另外，在日本執業的知名中醫師邱紅梅表示，生薑有「利水」之效，幫助代謝多餘水分，消除水腫。而且生薑富含的薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（Shogaol），能夠祛寒暖身、促進血液循環，提高新陳代謝，回復腸道機能，是非常好的通便食材。
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6 k* I: I0 Y$ y公仔箱論壇生薑還能抑制體內發炎、改善虛寒體質，緩解經痛。日本健康專欄作家相馬佳也表示，平時多食用生薑有益於預防流感，改善發炎、提高血液循環，也能改善肌膚狀況，可說是由內而外的護理。
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: L- |8 ?" d3 v4 Q# ~3 y在溫開水中加入生薑，功效加倍！藉由溫開水加熱後，轉化成為「薑烯酚」（Shogaol），保溫效果更佳。出門前飲用一杯，可以調節一早起來體溫較低的狀態。 & l8 k% F% C- o4 v/ c7 }# \0 I' l1 B
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【適合飲用的人】公仔箱論壇$ [. V O3 ^) H
% n* l; Y) l$ A- v7 G$ C. ftvb now,tvbnow,bttvb常便祕／流不出汗／易胖難瘦／四肢冰冷易水腫者
( C+ P5 G7 Y3 T" L※胃潰瘍、胃炎患者不宜飲用生薑湯，改飲溫開水為佳。9 x( C- i/ l. C* Q
9 u- J$ k+ g1 D5 A* w【作法】
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步驟1：將帶皮生薑清洗乾淨，切成2mm薄片。
! l+ N7 S: @' J+ {公仔箱論壇步驟2：在茶壺中放入5∼6片生薑薄片，注入150∼200毫升的沸騰熱開水。
$ ]: I$ I7 {- a, U6 o公仔箱論壇步驟3：蓋上蓋子蒸5∼10分鐘。想要薑味重一點可在生薑上用叉子戳幾個洞。tvb now,tvbnow,bttvb# l9 v, X) G1 w( W/ _' K2 c% n4 z* Y& S
步驟4：放涼至50℃左右，倒入杯中就完成了。tvb now,tvbnow,bttvb! o8 F7 C% U4 R
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【怎麼喝】
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8 ]$ P+ \( G9 r/ a; n& l2 q公仔箱論壇早上起床、中餐、晚餐各飲200毫升，晚餐半小時後喝100毫升。一天不要喝超過800毫升，除了生薑湯以外，別忘了補充水分，並少喝咖啡和酒精飲料，以免影響產熱能力。
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生薑糖漿（預防感冒、改善風寒性感冒）
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; l( W0 o& `# q9 p9 I* A& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：生薑500克、砂糖400克、蜂蜜100克、水200毫升、檸檬1／2個、丁香4粒。
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做法：
! j4 p& M1 V6 F; b: g2 F' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①生薑清洗過後，切薄片，灑上砂糖，靜置鍋中2小時。os.tvboxnow.com9 ^! P: P0 |9 C- a9 f; y
②鍋中加入水、丁香，用熱火加熱約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb Z- n, \' G/ a% M) W0 n% o9 h; N; H9 ^
③加入蜂蜜及檸檬汁即完成，可加溫水直接喝。
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這樣做，好好吃
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2 c$ `6 s& T- D$ E( u" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本自然醫學大師石原結實非常推薦生薑紅茶，是款簡單好喝的飲品。作法很簡單，只要將生薑磨成泥加入紅茶，再以黑糖調味就行了。 |
發表於 2020-11-10 01:53 AM
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