返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 杂菜鸡汤

娃娃菜:400克
胡萝卜:半根
走地光鸡:一只
鲜菇:150克 (各种菇类皆可)
冬笋:200克
香菜:100克
大葱:150克
姜:4片
水:8碗
  明天就是冬至了。从冬至开始的九九八十一天,是一年中的寒冷季节,也是人们进补的最好时机。在广州,素有“过冬大过年”的说法,这两天又恰逢周末,一家人一起烹煮和享受美食,最是温馨不过了。冬至吃鸡是南方人的传统习俗,但平常我们都经常吃,今天就做一道亦汤亦菜的杂菜鸡煲,清香不油腻。
6 q5 f* B5 C9 v$ k  r: e" vtvb now,tvbnow,bttvb2 o" H& ?  d, X* u6 o
  (3-4人份)
1 T( _7 u( @6 C3 P" D: v  做法:
( \& {2 N* }( vtvb now,tvbnow,bttvb  1. 光鸡洗净沥干水,斩成入口适中的块状;公仔箱論壇  L# K/ ^1 b; d' s
  2. 娃娃菜摘片洗净;冬笋去衣洗净切成片;胡萝卜洗净,削皮切片;鲜菇洗净,在伞面轻轻划个十字;香菜洗净,大葱洗净切成段;
$ {, I3 q1 w4 Q& t* Y0 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3. 煮沸清水,下鸡块和姜片,大火煮10分钟,撇去汤面浮沫,转小火炖10分钟,下盐和油(如果鸡油较多的话可不下油),依次放入冬笋、胡萝卜、鲜菇,大葱,待水开放入娃娃菜和香菜,一滚即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 n+ L' y  E* G/ q! v3 w3 t7 D+ l
  功效:tvb now,tvbnow,bttvb) a* G- ]& ^5 e3 X# V
  补虚养颜、健胃益脾、润肺养肝。公仔箱論壇+ R* r* W! ]8 D
公仔箱論壇2 v+ b) p4 q# o/ }1 V0 J
  ●美食科学堂
  {3 M0 @* Q6 V1 H9 a$ n3 ?0 q, f公仔箱論壇  冬至进补,给身体加油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {8 W0 o: f" O4 N7 I
  从节气来说,过了冬至各地都将进入一年中最寒冷的阶段,这段时间正适合进补,给身体“加油”;而从节庆来说,冬至也叫过小年,无论南北,大众对冬至都很重视。所以,这一天也是家庭聚会,一起享受美食的日子。
+ J. F8 t$ @5 |公仔箱論壇  按照各地不同的习俗,各地冬至吃什么也有不同:有吃汤圆、馄饨、饺子,有吃羊肉、狗肉和鸡汤。在我们南方,因气候不是十分寒冷,比较少吃像狗肉、羊肉这类比较温补的食物,以吃鸡为多。# n* P. f9 ?9 G7 L! w4 B3 h
  虽说现在进入了适合进补的季节,但我们当然不是“来者不拒”。现在人生活繁忙,体质大多虚热,加之平时肉食过多,营养过剩,吃补品自然要以滋补润燥为主,且吃肉的同时要注意多配蔬果,这样才能做到补之有益。
- Z2 S5 Z! q/ P+ |. I! X8 _8 D4 m  看看日历,你会发现原来冬至和圣诞是挨得这么近。现在很多年青人也许在盘算着送什么圣诞礼物给爱人,但明天也要抽空和家人一起围坐一起,吃着热腾腾的饭菜,感受着同样热腾腾的亲情。其实,不管什么节日,只是给人们一个理由和机会能够和亲朋欢聚罢了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k" G: A0 s# X2 X; {
/ s) c- N, g. r
  ●靓汤心水os.tvboxnow.com5 S+ A) [8 V1 @' R- J
  1. 娃娃菜就是“缩小版”的大白菜,价钱比大白菜贵,比大白菜口感甜嫩,但营养并不会高。tvb now,tvbnow,bttvb) W, ?1 _, M! M6 h! @, E  |4 d
  2. 喜欢些许药材香味的,可在清水里加点沙参、玉竹、党参、枸杞等同煲。公仔箱論壇1 m: e; p# |: x+ w% ~
  3. 既然是杂菜汤,可以按自己的口味选择各种蔬菜。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
返回列表