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6 J. J, X3 M: j. m. a偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j0 J4 K0 Y2 |6 t3 v0 `+ \" I
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
8 F8 v5 S) P& A p, w' l; |公仔箱論壇, U: X% u. A9 Z' N q
原料：
O. N5 D* K1 `/ F% ios.tvboxnow.com里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等' g- n! ^- l. ~; X6 g2 Q8 N0 `* e
* h! u I. v7 L8 Ntvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com) L/ }: M/ n- `3 a" Q
调味料：os.tvboxnow.com( X( @4 a+ d$ S0 x
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o8 o1 s4 f2 N- ~- L$ D/ y
tvb now,tvbnow,bttvb9 w# @. _6 X5 |5 _+ B4 p
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" N* z& T# e2 Q! x7 t' e& U做法：& C1 T% r5 c2 \ l- g
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
5 J7 V" B0 V) L( ~* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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" ?" b5 S2 D6 v% d7 @) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 s3 L3 v4 O+ x# t! u, h# K
4 e, Y: z( T9 ^, o7 Z* p# Y' v5 d公仔箱論壇做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；0 _* i. ]" _+ j% Q6 Q0 z
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；公仔箱論壇4 ]% y; ?- j4 \/ l
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9 d6 Z4 n4 y# h洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；os.tvboxnow.com) Q& q; K8 S- H- d% N0 F; p' j M: N
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。7 J: T- A4 ?/ L' Z/ c5 |- A$ R
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了os.tvboxnow.com, t% P2 V, V: x e
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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