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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。tvb now,tvbnow,bttvb$ i- y) h( n7 Q$ ^/ Y4 f7 J! M
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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2 Y- K, o, b D; p- i& l: g7 qos.tvboxnow.com原料：
$ U% F" ^8 [7 s+ j- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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' u' R+ ]; T. Z) ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c% |9 x2 k) J7 E
调味料：; }* h7 w" w- V+ p0 D- l' |
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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( x% U4 R9 l6 u$ m% H# D6 G' J公仔箱論壇做法：
3 m( d% }+ }) ]0 P$ Xtvb now,tvbnow,bttvb里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
4 T+ V1 U- }: C0 P4 Y9 P/ f4 U( pos.tvboxnow.com用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；0 r; f2 [, W+ N$ v
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；os.tvboxnow.com1 z! ?; x, x- U% @! F
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；# i8 h# H+ b, ?! x9 k8 g
9 {: F- c( \' K2 V% Z- l/ {- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com3 }2 a- n% M! m4 T; H1 X
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；8 X; [( o }4 e9 ]
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
4 N/ W4 u3 ]1 m; C4 atvb now,tvbnow,bttvb最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了tvb now,tvbnow,bttvb& Y3 |9 C9 O- @+ V' H5 }
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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