五花肉燒油豆腐
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$ E+ z! \& E$ ?& U. Ios.tvboxnow.com用料
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, b( F6 S; ?/ U4 T( w9 D主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇1 S: |+ n5 y* L. B M. ^
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根tvb now,tvbnow,bttvb& |% ^! x! O" g6 H& @
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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; V9 [& ^: K8 bos.tvboxnow.com4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色公仔箱論壇, x9 }, U" J9 H2 _
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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- r8 Y" c1 Y# d0 J公仔箱論壇6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇; `) s4 _) d+ ?! v3 K1 O1 k+ W1 @
1 O! E& g: p: A3 U- s8 e公仔箱論壇10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。7 P2 N7 C# f/ `) I! }
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毛豆酸茄子tvb now,tvbnow,bttvb% F& x- J9 y: F
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製作流程：
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" H9 O( h% e' `' y! e# L1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r! ?3 s+ U) b/ X2 ? X: m* R
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3、鮮毛豆100克煮熟。公仔箱論壇$ B, d& n; [) x! j
; Z+ N" A8 |) C3 Q6 f# W2 M- _4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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* E9 R, n E8 b% S6 ~* |農家雞塊tvb now,tvbnow,bttvb, N9 V& Q$ @( e9 v& x$ r
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖公仔箱論壇. j, s+ ]" V$ E+ S
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用" l- M Z" k7 x w$ ?: R0 C
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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# f4 H% ]; i' K* O公仔箱論壇5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁7 J+ }/ x: d% @) S' Y7 Y' q! M
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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