五花肉燒油豆腐
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3 j @( k; D1 r& Nos.tvboxnow.com用料
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8 o' L+ L: I$ G公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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' Q. d) U0 ^( E% F' q+ H+ q1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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* T$ l' r+ g% K% r$ c) {. W# h8 O公仔箱論壇1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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+ u# I4 u c4 g5 _os.tvboxnow.com2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）公仔箱論壇% h6 a3 |7 m2 x3 {
^# t& q" F8 R! p, N- x9 ?os.tvboxnow.com3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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, r) F# Y# Z8 n( v) `3 pos.tvboxnow.com4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色公仔箱論壇$ s. O7 T; T/ w6 ^" t; A9 l" u
- v; {9 S: V" m+ O公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）# ^1 N+ X& R/ _% N/ Q
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放3 l) ~$ R- N2 v" j: E0 V" t
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。9 v r( H' }) E! a9 C/ h
; P9 Y5 B3 T0 g: u; x; J# ros.tvboxnow.com9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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3 H+ x6 N3 Z* P# ?10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。公仔箱論壇: l A% l J+ f+ z4 v2 w0 d6 n$ u
; I. C/ T: R# \0 d: p* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆酸茄子+ o: h" L& u4 x4 \5 T# b
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製作流程：tvb now,tvbnow,bttvb1 s; K7 _. e, V# Z) z
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。os.tvboxnow.com: y) n4 h$ |/ u1 Z' K
: a* I! a% a' b2 P! `+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鮮毛豆100克煮熟。公仔箱論壇5 @/ z! _& ~1 V1 U' X/ q
0 r' D# I3 @1 p2 U$ \4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 I/ H: W* m# V* D
- p; v4 p* H( t- Q0 ^) C- t6 r% x7 x5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
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6 k1 ?( C$ t( ]% c: k7 otvb now,tvbnow,bttvb材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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% J5 j* x8 N' t; B公仔箱論壇做法：1雞肉洗淨後斬成小塊4 c' m' p ~4 E2 n3 }0 ^5 @
4 S4 o2 d. a" yos.tvboxnow.com2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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- g9 F$ W7 r/ `$ N$ Wos.tvboxnow.com3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用& x% w0 W" C4 n3 W! \
: W2 S( J% I9 J3 O7 o n3 J, _& i公仔箱論壇4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q* Z/ \! U# q7 X# a+ R8 m- A
% G7 c% y& s7 i% H' los.tvboxnow.com5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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" C" M! |4 E. b9 Y/ J3 x8 c$ wos.tvboxnow.com6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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