 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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" _( t( _1 R; w0 |: z' \$ x2 J公仔箱論壇 (3－4人份)
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调味料：
& ^( j( v2 Y5 e% y d, W7 T$ i) u# ]公仔箱論壇 油：2汤匙
1 y5 ~8 L0 A& h( K8 Z6 i公仔箱論壇 料酒：半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v! d) {5 `6 M3 Y8 W
盐：1/2汤匙os.tvboxnow.com0 E/ ?* `/ G B9 R$ p% N
麻油：1/2汤匙os.tvboxnow.com' a7 \- A' A6 H8 L7 [% X" z9 p
@( G5 p' |" B' v9 Qtvb now,tvbnow,bttvb 做法：1 ~+ E3 R& `3 r, T: k
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；tvb now,tvbnow,bttvb; k' S$ U- V3 M+ |2 R
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；# i$ F/ Z0 ~! s/ n8 a: _
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
/ q2 r A% l( C. y! }& J; |公仔箱論壇 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
0 F4 {% I& s. d! Ltvb now,tvbnow,bttvb 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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功效：
; ~! {) m; ?, ~# }$ a 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
6 U' O, D) B% i: @. X" Z" q$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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靓汤心水
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1 u- I8 I# P) _! q, Itvb now,tvbnow,bttvb 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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