番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
7 [$ |" l0 n, e: W5 V, vos.tvboxnow.com 烹制材料(两人份)
; I! R D9 u* W公仔箱論壇
* z, m1 E) v0 a3 H8 }( y公仔箱論壇 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
1 A3 d. S/ T" O" N3 E4 n7 { 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
4 o; }& P4 B4 G7 k) o) j5 [tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
: Y9 S2 I2 }0 l# ?8 }9 {) Ptvb now,tvbnow,bttvb
% f( r; C5 s. E. @4 e0 i 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。公仔箱論壇( h3 W9 o% o# }1 ^( R! q+ P8 c# _# x
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。( J4 k+ U" s+ Z+ P! [0 q. Q
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
& P# ^! F" e4 ]' s7 w- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
* a) y% ^5 J) D4 B- Aos.tvboxnow.com 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。tvb now,tvbnow,bttvb9 U& i4 w. \# ]9 [ T
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。os.tvboxnow.com9 @4 d+ f1 S4 q3 a$ H$ V9 p
# [3 o" f; g& [6 x
贴士tvb now,tvbnow,bttvb0 H# e' C; s/ E5 l: [0 ?. J: E
os.tvboxnow.com0 d! d I3 ?% N; W
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。 A* F+ e; K+ j& T% N
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。: i5 W; ~2 [: h) h: Y. c7 |. i& D
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
5 s" ]7 L# D; {1 ~8 Jtvb now,tvbnow,bttvb 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
* V6 J7 r2 a2 w' M. X4 I 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
| 
發表於 2008-12-19 10:40 AM
| 
