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材 料tvb now,tvbnow,bttvb; i) B. c5 m1 f P T; w
鯇 魚 腩 10  、 油 欖 角 3 粒 、  粒 1 湯 匙 、 米 6 、 水 280 毫 升 、 煲 仔 豉 油 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb- v5 }. b0 o! I+ b+ }
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醃 料tvb now,tvbnow,bttvb6 j. T7 \8 ^4 Y- w# g2 Q/ l' o4 j0 _
薑 汁 酒 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1/2 茶 匙os.tvboxnow.com6 ^! y: W8 ]6 v% g1 Z# y( g3 S
4 P. K5 j D) G做 法
; T- o8 G" ~, M$ _; j- A/ v; @公仔箱論壇1. 魚 腩 斬 件 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 ； 油 欖 角 切 碎 。 9 N$ x) g: [2 k( _7 ]
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2. 米 洗 淨 加 水 煲 滾 後 ， 收 慢 火 煲 至 水 份 全 收  。 % |$ V/ r C9 k. ]- p. ]
l$ j; g& M' m" l# Atvb now,tvbnow,bttvb3. 將 魚 腩 鋪 上 飯 面 中 間 ， 加 上 油 欖 角 碎 ，  上 煲 蓋 再 煲 約 15 分 鐘 ， 熄 火 焗 5 分 鐘 ， 撒 上 粒 和 煲 仔 豉 油 便 完 成 。
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2 B, D! I: n9 s( n- R, \) N1 w4 Ptvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇3 ?1 y$ e5 v! P
飯 要 煲 至 水 份 全 收 才 放 入  料 ， 這 樣 不 會 出 現 生 米 或 爛 飯 情 況 。 將 料 置 於 飯 中 央 ， 四 周 預 留 約 半 吋 空 間 ， 令 蒸 氣 迴 留 ， 令 材 料 熟 透 。
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發表於 2008-12-18 01:27 PM
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