裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、公仔箱論壇0 ?4 E; g; L; W# ?9 Z8 j: L
擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、tvb now,tvbnow,bttvb9 w4 }9 q, u8 Y" i, f5 E
" M3 b0 ?; a) \裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。% ^8 q3 X+ X2 Y. ]0 T! b/ n
. W# p2 j" N2 N, ~' F7 u6 e& x黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃
+ f s$ s8 G# J3 C3 y/ u. f6 b2 B6 Sos.tvboxnow.com緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，
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但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，
5 ~0 |7 {+ t1 ^; h* ?- ?5 I公仔箱論壇就不宜再食。
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) _7 i$ U- O( e0 @/ N, }3 O% U% O: c5 r0 O帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，
0 r: x) P* T( s# t% @0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化
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4 M' o7 y" Y q4 R# Z4 [氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，os.tvboxnow.com' u* I0 B; R! `
並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T( P8 v; B9 o) y. V/ k1 o8 q7 V* |5 W. c
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細菌性食物中毒。" K" }& s! V# J) M9 j7 b
) A# h# q$ I1 V5 ?散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散( \' }4 ?# |- ]( ~% n Q
黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌tvb now,tvbnow,bttvb, {+ A, [! c% |- Y) H) g. L
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經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b9 M, L5 g0 J+ N5 [
蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等tvb now,tvbnow,bttvb1 U3 Z; `% J2 _2 W5 X
$ W6 ^) t0 b( J; gos.tvboxnow.com高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已
+ X2 b+ v# W$ u' C1 r3 Pos.tvboxnow.com變性，有臭味就不能吃了。tvb now,tvbnow,bttvb; p5 H& d5 r1 E6 t+ |: z' C
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死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加公仔箱論壇/ r+ B4 ]( ]' o8 v. y7 Z& n1 _
上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎tvb now,tvbnow,bttvb- j9 G+ d1 R: D8 ]
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停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如公仔箱論壇: i c% N2 r" D: x& Y
死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，
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+ p' p. c: ~2 _7 a# i+ ^+ c9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。故不宜食用。
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% h: x& Q6 y9 P發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護
& X; w# j) U- {. D/ m# r/ k膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，
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5 [. F* _4 q! q. Q5 u# U公仔箱論壇致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。 |
發表於 2008-12-18 02:25 AM
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