銀杏潤肺湯
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烹調時間
9 ?6 [! V, l5 Z7 d* i2 d3小時; b( W( y' v# A0 z4 o
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份 量os.tvboxnow.com$ s* M& t$ i1 j! i1 V( |
４~５人tvb now,tvbnow,bttvb* ?" M( F) ]3 i
2 g x7 m4 o" t, Z; N公仔箱論壇材 料
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4 o% C8 M( j2 z5 ?0 j" vos.tvboxnow.com排骨300克，豬肚1個，去皮荸薺8粒，白果4兩，腐竹、薏仁各2兩6 [- E% k: d. v+ r( _+ {$ M5 W
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做 法os.tvboxnow.com a7 O$ K8 u$ r/ s" i$ [
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1.豬肚從裡翻到外,除去脂肪，用適量的鹽及太白粉搓洗乾淨，與排骨一起過熱水汆燙備用。
2 K' g* t7 _7 l' }0 @! I, ~1 q公仔箱論壇2.白果洗淨，過熱水汆燙6分鐘，去殼與表面薄皮:其餘材料洗淨，瀝乾水分。
0 _# `$ B7 h0 \6 n3.鍋中注入3200cc的清水煮沸，加入所有材料再煮開，續轉小火煲約3小時，起鍋前用適量的鹽調味即可。
* B+ j7 c) o1 o1 mos.tvboxnow.com4.關火後，取出豬肚切片沾醬油，與湯一起享用。
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豬肚－性微溫味甘，有補益腸胃、促進消化吸收的功效。
& Q0 U; k, h7 }# b白果－性平味甘苦，又稱為銀杏，有止咳平喘、溫肺益氣等功效。tvb now,tvbnow,bttvb, p" I% _9 X9 [$ U4 E$ |
腐竹－含有極豐富的蛋白質、脂肪與鈣質等養分，有補充體力的功效，特別適合病後與產後調養。' X. g* e, n6 u( c& `( u/ `3 _2 l
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注意事項
2 M" b/ j; S' f% p/ V豬肚的膽固醇含量高，有高血壓與冠心病的患者最好少食。 |
發表於 2008-12-17 09:40 PM
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