， 描述： 汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴
响螺之所以叫响螺，是因为渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效；加以有补气兼滋阴的花旗参同煲，非常适合挨夜后阴阳失调人士饮用。
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" x L4 J; V# E8 u) Qtvb now,tvbnow,bttvb 响螺、 花旗参(片)：20克(或一粒) ;瘦肉：300克;红枣：4粒;枸杞子：一小撮;姜：1片;水：8碗(3－4人份)
! v- m# g! x% Y: ptvb now,tvbnow,bttvb 做法：6 N& W2 N) E/ a# K) N# E
1. 响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；2 f0 s, q. b, L4 T* @! X) ^7 q4 v
2. 瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核； t! v' h# S1 ]8 v7 o' [8 z! W
3. 花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片。) J/ U7 { I5 t
4. 煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 r" y9 Y3 w- P% c$ J2 d4 [
功效：
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靓汤心水公仔箱論壇, r9 ^) P! C+ f3 X. d6 S
1. 此汤还可以加入花胶同煲，养胃又养颜。0 g/ x8 {" m% k( N. G: `
2. 如果是原粒的花旗参，也可在大火煮20分钟变软后捞出来切片，再放回去煲。
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發表於 2008-12-17 02:57 PM
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