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+ F' l0 Y! A; A# b1 }' N/ s9 T, F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v, ^4 ?& T( a+ {9 n9 G
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Ingredients （ 四 人 分 量 ）6 h! Z, X2 u) S( s% r
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
, ]$ I; Z) R* v0 etvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 os.tvboxnow.com' S, Y8 [1 z# x* L4 U8 C& K
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
' _% |* T: M- d3 Q8 h: m2 M洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
! Y, p) S. @; D2 }. m7 J公仔箱論壇甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
3 x! B$ q! K# Q) eos.tvboxnow.com粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
2 J/ E) |( X. S' atvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 - P/ o o4 }2 O
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
/ h- I0 q" c c: }, d) {" mtvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 ︰ 500 克 , v9 \) q$ M* _% z/ U3 z: a
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
6 b) x8 E$ H- r7 S$ a& i+ d4 w檸 檬 汁 ︰ 1 個
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Steps
8 U4 J7 u4 s' ?% ]7 r$ C0 K1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
+ |, K$ J g" @# Q# e7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
+ ]$ _1 ]4 N( |5 v3 w$ s3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 公仔箱論壇& g* }1 `, U% |$ Z N
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
( Q9 p0 d% ] w/ i, n& d0 {2 r {os.tvboxnow.com5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。公仔箱論壇6 s6 \5 R3 v' S8 ~' Z2 l$ t
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Tips
( W8 X1 P: K4 K G: [/ ntvb now,tvbnow,bttvb1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
" b z( }5 q3 u8 S2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。tvb now,tvbnow,bttvb; s8 w* P# f2 ^/ b4 k2 Z& C
About the Chef, Ricky Cheung
; o H P. k) e: a% zos.tvboxnow.com13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
% k0 A0 h0 f N/ [$ B6 p0 `% k# W" x公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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