 os.tvboxnow.com% G2 {% t5 ]/ s. W0 S& t7 W
要做两个面团油皮和油酥公仔箱論壇4 p( N5 J/ c2 x. e# H, `- ~2 w+ \
" b. _4 X* T0 m r: Ios.tvboxnow.com
; q* V, y @0 X+ V: d6 C) q材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
& ~5 @) M! k! Q2 B2 |1 O7 v- T; mB油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
8 x: X0 Z3 O; W l a; etvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com$ q( A" Z \9 X3 b' u2 C
 ' a0 R2 d" g+ ?0 `9 t' f
公仔箱論壇% T+ B2 n- d3 Z7 n1 m3 A
油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
, `: y m& P2 v* R& C, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）os.tvboxnow.com8 P# i; W3 L6 P S, Q9 t& v0 d
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b8 M6 V/ a, P: N
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）/ ^# E4 f! L: d: r# m7 @; X
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）os.tvboxnow.com/ R. z, @' _) r6 D9 E& ^
os.tvboxnow.com7 |8 G; i* N' }
% t6 }$ Y" P+ r' c
" o1 f# S3 U" p& O/ r冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）# H; y& S6 Y# T) X0 t& O+ ?7 q e" i
将油酥放在油皮上（见下图2）
. D& C+ Y+ i! M1 ltvb now,tvbnow,bttvb用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）os.tvboxnow.com( J3 f7 F' q0 }" u
将面团擀长，卷起（见下图5，6）tvb now,tvbnow,bttvb0 |& Q6 o' [4 w5 ]8 ~
* T/ z5 e: m0 q+ B
 ) v" w; ?4 s( p' m* _
公仔箱論壇+ G5 d/ V) p& ~: u# A+ J$ |
卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
; k+ o' G' M9 n$ X! J, r* i卷起后压扁，擀圆（见下图3）/ N7 c% X7 ]0 ^+ l1 G
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）3 [7 G3 p; O; f- _% S! L: I/ |
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
) M8 X; G' N) ^4 h Y# O3 H; _/ _% q: w+ v, |+ J
 os.tvboxnow.com8 P9 B+ \1 w% ~/ {3 l% g
. Z7 i- J, y/ ]2 r* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
6 z' R, W0 g8 _: {4 @洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
C& e# U' c$ {: y4 fos.tvboxnow.com洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
. g, e1 ]# ?1 M/ v$ x pos.tvboxnow.com% k& ~# A4 E2 h) u
Z( N% |5 O, o3 C) { a
+ m" [& ^2 L- Jos.tvboxnow.com香酥的绿豆酥皮出炉了。tvb now,tvbnow,bttvb' z: I& |* T* k+ \7 Y
os.tvboxnow.com$ g# [$ [: E+ y# [! d K t$ ~: C6 t
 |
發表於 2008-12-14 09:18 AM
| 