材料: tvb now,tvbnow,bttvb. `9 s" O6 j6 a' V% L1 a9 z, E4 {
主料:蘋果2顆
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裹衣：蛋黃1個、砂糖20g、牛奶100g、tvb now,tvbnow,bttvb8 w! x7 I7 K# ^. z" G5 `3 V
低粉100g- X9 a. V( G7 ~* W1 G! v
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蛋白糊：蛋白1個、砂糖1大匙
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香草牛奶汁：
7 v. ^8 w( L# Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃2個、砂糖30g、麵粉1小匙、牛奶200cc、tvb now,tvbnow,bttvb5 T( Y: C5 R+ r; X, J, C) }
香草精少許、白蘭地少許、糖粉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 |' k8 j, a5 H8 j" G; j
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製法: tvb now,tvbnow,bttvb- U6 \+ ^1 e4 o, m, p2 V7 `% E% U! K
1.蘋果去芯及皮，橫切成環片(約1.5cm)泡入鹽水中
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2接著來作裹衣，蛋黃和砂糖拌勻，牛奶分次加入混合，再加入篩過的
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2 |0 Z% H. O8 Otvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白糊作法，蛋白打至起泡分次加入砂糖繼續打成蛋白糊，鍋子翻轉os.tvboxnow.com* A) T4 m/ j' z0 w
不會滑落即可公仔箱論壇" v; q2 L0 |6 M4 K$ V
5 |/ m2 @- N7 O* n# |9 g( ios.tvboxnow.com4.裹衣與蛋白糊混合拌勻備用os.tvboxnow.com8 w: Q1 J4 }( e Y
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5.蘋果瀝乾，裹上麵衣放入溫油中炸酥，取出瀝乾油份，撒上糖粉
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6.牛奶用小火加溫後離火，加入砂糖、麵粉、蛋黃拌勻再煮至糖溶離火2 u/ q3 I8 e6 O6 k4 ^- r, g# ?
加入香草精和白蘭地拌勻os.tvboxnow.com" ]; j6 ~7 I4 N- B% u
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7.最後淋在炸好的蘋果上即可 |
發表於 2007-1-25 09:54 AM
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