材料: + h4 e+ Z0 T' }9 |! `2 [
主料:蘋果2顆
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4 l0 d6 d5 a# o: V) b, W. l$ Q; g裹衣：蛋黃1個、砂糖20g、牛奶100g、os.tvboxnow.com& u! R+ a! D/ S
低粉100g% \8 N8 g% K, q8 n4 X: @
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蛋白糊：蛋白1個、砂糖1大匙1 c1 U0 D( R2 \5 u9 v! P
k8 I3 t& ^" `, e$ o: C1 T香草牛奶汁：
5 w) G1 q; _* d( n0 M蛋黃2個、砂糖30g、麵粉1小匙、牛奶200cc、
$ i" G- w& c- B: ]# G7 ]$ qos.tvboxnow.com香草精少許、白蘭地少許、糖粉適量
9 N5 x# x( p1 r+ m) r6 z9 n e4 a公仔箱論壇公仔箱論壇$ n# Q0 H7 U) R8 n/ Z4 S
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1.蘋果去芯及皮，橫切成環片(約1.5cm)泡入鹽水中os.tvboxnow.com$ e( Z! W- Q. a: S
' M" C" r+ A6 i4 A公仔箱論壇2接著來作裹衣，蛋黃和砂糖拌勻，牛奶分次加入混合，再加入篩過的
& e* e9 {! D" Stvb now,tvbnow,bttvb 麵粉拌勻
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3.蛋白糊作法，蛋白打至起泡分次加入砂糖繼續打成蛋白糊，鍋子翻轉
# ~1 O. i; n9 P8 Q% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不會滑落即可tvb now,tvbnow,bttvb! X' N" _/ m3 s1 g2 S
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4.裹衣與蛋白糊混合拌勻備用* r' K; U t/ V% s B3 r3 U
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5.蘋果瀝乾，裹上麵衣放入溫油中炸酥，取出瀝乾油份，撒上糖粉
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6.牛奶用小火加溫後離火，加入砂糖、麵粉、蛋黃拌勻再煮至糖溶離火
. \, A! F7 R! ]1 Fos.tvboxnow.com 加入香草精和白蘭地拌勻
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7.最後淋在炸好的蘋果上即可 |
發表於 2007-1-25 09:54 AM
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