什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。os.tvboxnow.com" ]9 x8 B* s* p7 J
7 F7 L3 n2 ^4 X( x) ]* n$ mos.tvboxnow.com 烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb! S. O% ]0 {+ C" G8 w& M8 t8 B/ M
0 s7 g. g0 B, _% W& P% xtvb now,tvbnow,bttvb 材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
( C ~( f4 ^# Vos.tvboxnow.com 调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
' i( `- `* y4 g' N e 做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
; _8 H) |6 S4 t) B7 `+ C( `os.tvboxnow.com 2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。
2 l8 N& B3 q# P, c% R; V4 [0 \公仔箱論壇 3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。os.tvboxnow.com7 ?9 l, r3 [* h$ i
4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。+ t- f- }' J) C
5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。4 B% m% w3 z0 {. x2 {
6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。 |
發表於 2008-12-13 03:35 PM
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