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【材 料】
4 W. a' `6 j/ g- {os.tvboxnow.com蝦仁 12尾
9 v! ~: Q- A3 [3 n% m& e! @* R( ]; Eos.tvboxnow.com鍋巴 6片 4 b$ [* } @- k: L3 A
蔥 1支
- C, \5 e- f. E0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1顆 公仔箱論壇+ d4 U/ }* r$ z3 O& L6 M/ B
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, C1 J% T. u: B) j! g公仔箱論壇【調 味 料】 ! {+ z; n& T1 f1 B5 ]
茄汁醬 2大匙
% s8 Q. V7 J4 x, t$ o/ s3 E& S水 1/2杯 os.tvboxnow.com% E. A7 w( Z3 V; u% [
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" D( e. i3 s) r5 a& V1 Y+ ^) Dtvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】 3 D' Z0 x& G5 F
糖 1/4小匙
: Y& Y/ \, L) D% I6 i% N: i7 m# Y公仔箱論壇蛋白 1/2顆 " b2 w5 f* d8 K" l: a
太白粉 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* Y* o/ M+ f& O# ?; A6 G, B7 X
酒 1大 . c7 q* c) o4 n. n5 `
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. h$ I3 a; N) T8 y% rtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 os.tvboxnow.com& ?6 g& k4 }1 B
1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。5 i0 z0 O5 a; ?# S# H" L
+ C8 T+ N: _6 `) }tvb now,tvbnow,bttvb3.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。
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. f' C; W2 X5 b" ^) c( B- U f4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。
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5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。 |
發表於 2008-12-13 02:11 AM
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