泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！公仔箱論壇4 c) G! _( n$ ]
/ c; B) h1 @% G3 t- o2 n
烹制材料(三人份)os.tvboxnow.com' `; L! ~! q9 v! F% d
) z; _' | b4 v- Z9 Q" J M3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)- W- `7 W, K5 `
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
0 @: t1 l7 W- S! Wos.tvboxnow.com 做法：公仔箱論壇/ c" |1 R( l9 i, v) a; H
公仔箱論壇. S& m. d5 U/ ?: ]7 s
1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。os.tvboxnow.com6 l, {( c6 z; T' p7 S8 Y3 V
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v) M d5 V# {# ^6 G, S
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
$ ^ G% Y; F! U7 |- t0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。' Z3 ?; H0 ^5 N8 e$ A6 ^8 d* C
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。tvb now,tvbnow,bttvb" ^* w& z& H+ L% C( [' B5 w
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
; @6 }8 t0 j4 ?+ X
$ g9 h5 @, {5 x# M' u/ c公仔箱論壇
3 v+ ^- N' Y; g* g4 p* L$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 贴士
0 L+ }4 W- w( }: P0 Q3 S+ v7 Hos.tvboxnow.com0 W/ o* L* t4 X. w2 U
1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
- d5 z7 r( p% t2 l公仔箱論壇 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
6 k0 J- e: I- L) n1 vtvb now,tvbnow,bttvb 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
2 ]3 Y4 F% P! Z/ Ltvb now,tvbnow,bttvb 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
| 
