【原材料】
7 T1 f( A+ a* ~" h红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
! j- j+ r C: a, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 V, S/ K3 U& |) e" h
【调味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y+ S; C. v3 ^% F' {$ ^, D
花生油、红糖20克、白糖适量。
' q( w5 i/ | G6 f7 Y1 T+ v6 gos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 s# m8 z" J# s, T
m b. Z! p7 z. E4 O+ p/ D |公仔箱論壇9 P4 o$ J( H5 n0 @# Z0 U( k- X0 r
【做法】
% w1 r# X! k$ Q& Z( j图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。公仔箱論壇: a L4 \# s; F
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
6 q" |. s0 @" v0 O# D# @0 G. y/ bos.tvboxnow.com图3：红薯去皮切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q( c* k! z, I j) F! l
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。1 P1 \0 x+ |# S
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。tvb now,tvbnow,bttvb0 m O# Q0 ?7 V4 u: u
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
! S; F# d8 |: q, g0 Qos.tvboxnow.com3 s K; n g! ?
 ( F- o8 B8 F, _$ D3 o- I
tvb now,tvbnow,bttvb1 Z4 ~! @. k% m6 q7 F7 w' o
图7：锅留少油入红糖至溶化。公仔箱論壇# D6 J$ |+ K9 i3 J* ]: [6 d6 i
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。公仔箱論壇8 u7 b6 Q2 \! ~; o4 q
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。os.tvboxnow.com3 @" W, s" N' n; o# H p0 c
/ p$ ]* @. h' \. @# `
3 v7 g* X) Q# @3 s( k% rtvb now,tvbnow,bttvb3 J+ y* P, {. Z" W7 w
【经验与感怀】
3 Y$ M( t+ U) l选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
7 b; \$ s4 |( P& K公仔箱論壇红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
, B8 g5 Q$ S( ^tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com& m5 P) }& v" ~9 ^
红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
+ \0 d/ y$ M7 N2 F* j红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
# c3 |* W& t: C非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
7 I$ D" U/ r8 q- ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e4 n$ [# q5 l, v8 p/ H2 i" p* I
 |
發表於 2008-12-12 12:36 AM
| 