早上起来，吃了三片面包，一杯牛奶；上午两片奶油曲奇当点心；中午是肉丝面，上面缀有几根黄瓜丝和几根香菜；下午喝了一瓶饮料，吃了一包虾条；晚上是白米饭、红烧排骨、炒土豆丝，还有一个即冲的紫菜汤。 公仔箱論壇4 m$ h7 L( ~1 r) h1 n1 v
这份食谱听起来是不是很丰富？可是，其中有几种食物原料呢？无论面包、曲奇、面条、还是虾条，无非都是白面粉的变形而已。肉丝和排骨都是猪肉。只有土豆丝和牛奶是单独两种食物，黄瓜、香菜和紫菜数量甚微，起不到多少营养作用，甜饮料更不必说了。
# q. B8 e$ ]2 T& H公仔箱論壇 原来，这看似丰富营养的饮食，只不过是白面粉加猪肉等4、5种食品的组合而已。其实，现代饮食生活中，这样的单调随处可见。各种变化多端的甜饮料，其核心就是糖加柠檬酸，最多添加10%的果汁而已；各种点心、饼干、蛋糕等，主要原料无非是白面粉加上糖和油……6 d0 j% w/ }# W9 [ f) C
我国营养学会发布的膳食指南当中，第一条就提到“食物多样”。这个多样并不是白面馒头、白面饼干、白面烧饼的多样，也不是早上吃猪肉肠、中午吃炒肉丝、晚上吃红烧肉的多样，而是食物原料的多样，以及食物类别的多样。
* g8 H* y3 g$ |+ x! X+ b7 d( m0 @& h 每日食物如何安排才不单调呢？食物的原料应当在15种以上，而且不包括调味品。如果做不到，无论如何，也应当在10种以上。上面的食谱其实可以改一改：早上，一片面包，一碗牛奶燕麦粥，还有一只咸鸭蛋；上午一个橘子和一把开心果；中午是肉丝荞麦面，加上一碟凉拌胡萝卜海带丝；下午喝一小杯酸奶；晚上是米饭、芹菜炒香干、凉拌菠菜，还有一个即冲的紫菜汤。其实，只要有这个意识，减少加工食品，注意食物原料的多样化，均衡营养并不难！ |
發表於 2008-12-11 04:28 PM
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發表於 2008-12-11 08:09 PM
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