， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。
8 T8 q) f2 b: f' Y! @tvb now,tvbnow,bttvb 材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)3 Y9 @! Q! w6 u. R
做法：
' ^5 l6 J* B( W! g7 Q% Ros.tvboxnow.com 1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；
+ w9 S* w$ G/ @+ |tvb now,tvbnow,bttvb 2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；
8 p* O* j! f9 {% L公仔箱論壇 3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；
' n/ `6 l3 T2 T- ^7 d+ H* T# }4 A! D 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
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功效：
: h0 Q( b# u* @- C0 i3 n- ?生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。
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- k3 P, c) p M. r" R" l 靓汤心水
6 v& H1 g6 v6 Z1 z5 n3 m& B# Y1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \. P- T% V! l- U2 F3 J6 z, R
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。os.tvboxnow.com& ^2 N! U1 R) @) U4 R
3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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