 8 W' G0 X7 n$ N8 q U
2 m7 w9 U5 |8 W) l4 c6 v. M4 F3 e
苏式叉烧肉的制作材料公仔箱論壇0 W' m# P0 k6 D/ W- {/ \
) \; w4 z: _9 Y; d/ t
主料：猪腿肉350克os.tvboxnow.com* Z! H$ J$ S4 E) G8 Z1 V/ w' t
辅料：红曲10克os.tvboxnow.com1 m* A; u5 g- m
调料：酱油5克, 白砂糖3克, 料酒8克, 味精2克, 姜2克, 桂皮2克, 八角2克, 花椒2克, 香油5克, 植物油25克
" K7 _: J# x% m6 `" o公仔箱論壇
. q6 C$ ^. F2 X7 \% D3 Z eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k. c: W( x# N' B2 l0 e/ i: Utvb now,tvbnow,bttvb
, V |' f! |$ J8 @3 d) Vos.tvboxnow.com苏式叉烧肉的做法： K' u! ^& j) [& n- |
& S# {$ e2 h+ R) z" C公仔箱論壇1. 将猪肉去皮、去膘，切成3厘米宽、0.6厘米厚的长条，用刀跟或尖头竹筷在肉上戳一些小洞，放入容器内；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r, b: m5 ` H/ S% x
4 O# N q, b, w, {9 U% V3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将姜片、花椒、桂皮、茴香、料酒和水拌匀，将猪肉浸渍2小时，使之入味；
4 g( {, [- Z& O7 X2 s, r) ttvb now,tvbnow,bttvb: f& o0 X0 w* K, N9 I1 z2 z
3. 坐锅点火倒入植物油，油热后把肉条逐一入锅油炸，炸至纤维收紧，表面金黄时取出；公仔箱論壇% E! I0 F, X/ n/ u- W6 R
; V2 {. g5 e7 T# E) J: X2 S5 zos.tvboxnow.com4. 坐锅点火倒水，放入炸好的肉条，以水浸没肉条，加入酱油、白糖、红米、料酒、精盐及拌渍时用的香料，再用旺火烧沸，撇去浮沫，加盖改用文火焖烧45分钟至熟，加香油、味精，用旺火收浓卤汁，并持锅铲翻动，使肉条被卤汁紧包，光泽明亮时出锅；tvb now,tvbnow,bttvb7 g+ X$ c- `5 n% g* A, X; R
& y/ c2 X- \: ?
5. 待冷却后切片装盘。 |
發表於 2008-12-11 01:21 AM
| 