炸溜魚塊6 R, b5 H5 v* ^' [
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烹調類別﹕炸溜tvb now,tvbnow,bttvb+ I6 G; R; S+ l' i
: x9 z& Q4 c6 Wos.tvboxnow.com用料﹕
% I7 w' n8 D$ S, m# W9 \ａ﹒主料﹕青魚一條。tvb now,tvbnow,bttvb6 [) K. l. ~* d( I% j4 ?2 J
ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h; L2 V' `& o) ~: A
ｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。
: R$ D3 N& b# A, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C$ e4 S6 L/ _4 ~ R' I5 B製作方法﹕os.tvboxnow.com9 A: z+ P9 s# J0 J- }
ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。
% e; ?. z) E+ L6 z. d+ K" O9 Mtvb now,tvbnow,bttvbｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。
5 [* `; ~. f0 |6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K: y7 V1 E0 g [
ｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。
+ t5 P/ ?9 M* o) u6 G- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。
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# d0 o" U2 A1 Z4 @6 [ s2 N, E菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x3 [8 h! T# b$ }" [3 R) N
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操作要領﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ F* T/ h ]( X7 |9 V4 W9 ^( W
ａ﹒青魚要打切成片形塊。
/ ?" g8 z! r, C% Q' iｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。6 A* ^" L. {6 N6 M$ b
ｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。
( U+ h: X8 R) rｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。 |
發表於 2008-12-10 09:17 PM
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