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材 料
7 Z$ n" ~: W: }! u3 G雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量
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" i4 E* t+ k8 |. P2 Gtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量
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( e- Q/ @0 r0 s. f; ^# _os.tvboxnow.com蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升
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% m- d; n( I" C$ S* C做 法
8 A" D2 r9 i B: los.tvboxnow.com1. 雞 扒 切 件 備 用 。
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2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。 os.tvboxnow.com4 e9 x7 D4 q+ u& Y# u4 E
8 j, v6 \) ~$ Nos.tvboxnow.com3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。
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+ ]" M/ ^$ e# T( xos.tvboxnow.com4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。
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0 X5 j2 |6 g8 s公仔箱論壇5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。
+ n/ T8 q4 N6 K& xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V: w* Z3 E- K; Y) F, K4 b9 `$ `
6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。
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想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。
; `- ]6 c1 P' k4 ?. D7 M3 g$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-12-10 01:20 PM
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發表於 2008-12-10 10:26 PM
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