香脆炸雞伴蘿蔔醋

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材料公仔箱論壇- J3 O, k( i: b# s! j4 v
雞扒 600 克、蛋黃 1 隻、

粉 / 粟粉 /

碎各適量
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醃料：薑茸 / 蒜茸 / 萬字醬油 / 味醂各 1/2 茶匙、鹽適量
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蘿蔔醋料：白醋 100 毫升、萬字醬油 / 味醂各 30 毫升、白蘿蔔茸 80 克、木魚清湯 20 毫升

做法tvb now,tvbnow,bttvb9 N9 z: M; @) P/ y0 E j n
1. 雞扒切件備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z8 E M3 _' p& N6 R- o) _- V( W4 b
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2. 將萬字醬油、味醂、蒜茸、薑茸及鹽拌勻，落雞件醃 20 分鐘，再落蛋黃拌勻。

3.

粉及粟粉拌勻，下雞件沾至均勻。 os.tvboxnow.com4 V. m: L$ \7 A; Z# H

4. 大火燒熱炸油至 170 ℃ 至 180 ℃ ，下雞件炸至金黃色及熟透，撈起隔

油。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?3 o/ ]" E7 t( _% ^; Y3 L0 i8 t
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5. 將白醋、萬字醬油、味醂、木魚清湯及白蘿蔔茸拌勻成蘿蔔醋汁。 8 ]7 K: j: n, P
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6. 將雞件上碟，撒上

碎，伴上蘿蔔醋汁即可。; g( R+ h, n2 ^9 P9 ?& k
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