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材 料tvb now,tvbnow,bttvb. i/ k9 C2 m4 j* [7 w' g t
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 % V3 x7 v g/ M
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芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條os.tvboxnow.com! X4 ?4 D2 o$ R
5 m" c" L% O# f' ]- @/ I公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb2 _% _3 k) m& Q. D" y
1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。
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- K r3 l$ b, Bos.tvboxnow.com2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 公仔箱論壇/ c0 w3 y' t% A+ x0 Z
) A, }2 o4 ~" I8 N% U1 c6 s6 D公仔箱論壇3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。
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% ~( z& \& L0 I5 K5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
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0 L/ j6 x% O4 k+ h: D" S! H: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。
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3 G: Q ^9 v1 x" O貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j5 _& `7 g- J1 a7 h
煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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