【蚧味魚米】（川）
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; z4 L- F2 q, j* Z, c, P UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調類別﹕滑炒
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4 U: U; r4 F' @! x2 `用 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e0 ^) O* X* `/ R0 O! B
ａ﹒主料﹕青魚（骨刺少的魚﹕黃魚﹐花鯉﹐鯧魚都可以）os.tvboxnow.com* l6 b% X* `! E3 j( Y
ｂ﹒副料﹕冬笙﹐青椒﹐小苑豆
7 c& D/ d6 k0 c+ n, H8 F" Xtvb now,tvbnow,bttvbｃ﹒調料﹕油﹐鹽﹐白胡椒粉﹐味精﹐生粉﹐料酒﹐醋﹐蛋﹐薑末﹐蔥花﹒tvb now,tvbnow,bttvb/ h4 {8 t8 }8 A/ T5 D3 ^
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操作方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 g, q" [2 X) R+ i, B8 t2 D
ａ﹒將青魚殺洗乾淨﹐斬去頭尾﹐取中段去皮出骨﹒切成粒狀﹒用清水漂清爽﹒撈出瀝干﹒加味精﹐鹽﹐酒﹐tvb now,tvbnow,bttvb9 H( N: P7 E0 P; B5 @( \
胡椒粉拌勻﹒加生粉﹐蛋清上漿（稍等一會兒）﹒
# _' `! O1 L; v% h8 |, u公仔箱論壇ｂ﹒冬笙﹐青椒徑粗細加工﹒冬笙下水鍋出熱﹐切成粒狀﹒青椒切同樣粗細粒﹒公仔箱論壇: p4 C# O+ |) H1 ?: B0 r
ｃ﹒鹽（勿太多）﹐酒﹐味精﹐胡椒粉﹐水生粉（二匙水）芡成汁﹒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I* i1 L) H+ v8 A5 ?
ｄ﹒魚米下二﹐四成油鍋﹐滑干﹒副料沖鍋倒入漏勺﹒炒鍋內留余油﹒薑末代下鍋爆香﹒原料下鍋翻炒﹒
9 M) ]3 Z/ S/ g2 k2 w. J兌汁（加鮮湯）翻炒﹒撒蔥花﹐淋醋起鍋裝盆﹒6 J$ U7 f( j7 M) Q2 q/ L
; @4 ~- D* W; `' Z r9 a \" ~+ R# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜品標準﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?& Y' }2 ]6 k8 S3 V, M8 b- f! v* h
色澤白淨﹐口味鮮咸﹐具有蛤香味﹒質地細軟﹐鹵汁包緊﹒整個蔡要白是白﹐青是青﹐粒粒清楚﹒
" c, c& U `5 q# ? i# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e5 f: J9 e$ }操作要領﹕
! B7 m1 b" K( V5 Z! iａ﹒魚米用清水漂淨﹐使魚米更白淨﹕腥味減輕﹕但魚米要歷干﹒os.tvboxnow.com7 N- d) ~( A a& E; |
ｂ﹒三成油溫滑油﹒
2 M0 V: Y+ m1 V4 V2 x) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｃ﹒鹵汁不宜長﹒os.tvboxnow.com# c! d# b3 o% A7 k
ｄ﹒薑末要爆香﹐淋醋不離火﹒ |
發表於 2008-12-9 09:41 PM
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