描述：客家粄粽公仔箱論壇0 N) g0 X% L9 r/ k0 r0 e& m" `" Y3 i
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) I8 I" F [; J& V& y 描述：變化版 豬笼饭
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" [# g. U& `4 |5 @$ z公仔箱論壇 描述：三色地瓜餃
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u6 Y; z* D* R
描述：變化版 客家湯圓
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6 i% }% F% y' t* s3 }os.tvboxnow.com 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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0 b' s6 s% g2 a3 w3 }( ~: jos.tvboxnow.com客家粄粽$ c) n- X# m; ^9 T
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
! r% |3 G) B, a$ H' I$ q* h$ M公仔箱論壇內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
) m* W/ y# u# Sos.tvboxnow.com事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
' G2 Y6 G( J$ l! L, }2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。公仔箱論壇. ~6 ` ~$ ]' Q
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1.拌揉公仔箱論壇( I6 f0 ^3 Q, ~3 ]
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
8 V) t0 N! |/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s' |% u# Y% `tvb now,tvbnow,bttvb2.炒餡
) m, \0 o6 W4 {$ a9 e8 i# g4 E0 `: D& Itvb now,tvbnow,bttvb 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i1 f) w7 |; `$ U0 p" v
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3.填餡公仔箱論壇/ R3 T3 L6 k0 t* l
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。公仔箱論壇- N8 J1 ~' m! ?8 U. }$ s
6 k& Z: x4 e$ F7 s+ Q: }os.tvboxnow.com4.包葉
5 F. t; h+ w# A F) F! F 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。公仔箱論壇" U: U$ Y( E, e$ f8 A* F$ I) b4 L
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變化版 豬籠粄4 y9 j7 @7 n6 @; H1 B! g
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊os.tvboxnow.com X9 z2 |* M0 ^
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb. V; U! c; j# }7 z
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
0 U; e' t( I6 ]7 D& Z8 ~; z做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。公仔箱論壇" c: v& |; B, L+ o
4 Z$ y7 m4 y' S" E/ b' i( {6 H公仔箱論壇三色地瓜餃公仔箱論壇2 q% I9 D4 Q# Y e( D4 M& i0 x
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
! ?4 e+ T4 t5 R& t3 l( A' kos.tvboxnow.com內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許公仔箱論壇; J) C& H+ V0 V
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。6 B6 o2 U" }! b) n& ]
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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6 v. F5 z, A$ g) Q) r8 f8 ios.tvboxnow.com1.揉團TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z3 _+ D7 T' L/ E0 ^
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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+ k! [) Z: H7 l; [$ I! G2 H: Jos.tvboxnow.com2.拌料
0 h3 N7 D! s2 B$ h- t" n4 u0 x 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。' O8 `. x* P R K! {3 d
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3.包餡
c% G5 x) J9 r" O) gtvb now,tvbnow,bttvb 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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6 a& S7 B/ X& j) q# ?os.tvboxnow.com變化版 客家湯圓% W% [8 S8 x& N! q5 y' n
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙os.tvboxnow.com" ~& E5 f9 f6 M9 F7 ^
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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