光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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2 |- D* u$ B1 H. `" p公仔箱論壇 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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6 @2 t8 Q' M1 U3 T 调味料：
9 m4 N d) m# d6 A4 a# _tvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J: H/ [3 e: B$ o! r
3 H; E$ v ^8 n0 s 做法：
5 E: H2 k5 N; d$ P公仔箱論壇 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
# e% l6 u3 C5 }; n4 z+ g i r8 `公仔箱論壇 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；公仔箱論壇, X: y$ [, {0 T) S3 R2 y
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；os.tvboxnow.com. Y" q2 m2 g. n, ~
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb- r2 L( b3 j. ]2 M: [
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功效：
* D! S! _3 i. p0 o' P 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。os.tvboxnow.com0 \# G4 I2 M) T$ U: R3 ?( ~; E
" e8 j* X# j- A! e" `0 s* g6 R) h* ` cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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