連鍋羊肉
. q7 V& w. v' K% j所需材料： 公仔箱論壇0 H' N6 d$ I8 o; D
0 H; |/ ~- ?* z7 K. F/ d- W- `# h$ ?公仔箱論壇羊肉 ... 1200公克(連皮) os.tvboxnow.com2 y7 Z. b) a! e# @; |, S
粉絲 ... 1把
7 r% S4 ?# a9 b凍豆腐 ... 2塊
! y' V0 Z5 g+ X$ J) m7 j& k% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 ... 1顆
/ h' [ y2 g7 Y$ Q公仔箱論壇芫荽 ... 3棵 ; _* t+ V2 E6 e4 i- F9 x9 @
高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a1 b! J. v4 _) w) [
豬油 ... 2大匙 : U4 u7 m$ G! I7 c
沙拉油 ... 2大匙
/ C9 X# B L. eA 料
- q# q- W4 G- s5 x( t% K7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支
) u" B( Y* t: E7 E& S4 {# Y公仔箱論壇薑 ... 1小塊1 ~8 L1 t5 Q7 m; j
B 料
) x' }/ J, ?$ ^( u' [4 e5 c, Mtvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支
. l: W8 a# x4 H# Q( A: a: Q/ [6 u1 c薑 ... 1小塊os.tvboxnow.com( x+ C+ m U' x" U) V& x( H3 {9 q' v" j
蒜頭 ... 8瓣
) u1 j8 o3 B: o3 z- V, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 1/2條- f1 F( P) W8 z% [! O" v: k
白蘿蔔 ... 1/2條
3 M, h9 r+ z" }# [: R2 _6 d# F公仔箱論壇八角 ... 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j) Z6 G$ h3 y7 m
桂皮 ... 1小片
0 p; ~8 I1 K* L/ R米酒 ... 1/4瓶tvb now,tvbnow,bttvb4 A H& m0 C! e' Z- O1 `/ w. N
C 料
. n- O7 Z( R1 j% E+ j) s; Los.tvboxnow.com蒜苗末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ m4 |* h2 p- f, g. c* u, e1 ?
辣椒末 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~, ^4 {+ {, t2 t7 O* x4 @
D 料公仔箱論壇 D1 y8 y5 I. q3 ^* y3 z+ Q
鹽 ... 1/2茶匙
/ w+ G& e: W+ s6 w* E/ S# c6 l味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇' R9 Z, K! H0 g6 u" |& r, K2 y2 w" p
醬油 ... 2大匙公仔箱論壇5 o: p* K5 S7 D G' n; o# S
胡椒粉 ... 1/4茶匙
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, @. p* ?- m0 D$ k& \9 t+ Ltvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；tvb now,tvbnow,bttvb8 ^- z$ R& T% s l# m7 H
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。公仔箱論壇* Y7 Y3 C4 ], r! h( }
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k' b) q1 D4 N. z- \* P' _
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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I8 N8 e8 m5 o8 D( c9 G公仔箱論壇3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
9 V; ?/ R! K% X; k( A公仔箱論壇，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
; h6 g; D: }9 H( W/ w0 y% D- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P) m& l8 O$ J0 {9 J8 k/ ^# G) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
$ i( d3 `5 q5 `! s# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
" o' u# K; `* S( q取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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2 s" \ T# y- w. U7 n! J$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中os.tvboxnow.com6 D4 r' }* \, [1 m
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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: T7 F. ]0 y* c+ G0 U- X( e7 n. j6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
5 S# b' u0 p$ B: j半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
9 ]: b; N& r8 U& T) |，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中) L( _9 {6 h( M9 e: Z
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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