連鍋羊肉
3 ?1 H n( Y c1 D y9 Y所需材料：
+ M; r$ {6 D: u! ?. T0 S7 u9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E7 h+ i2 l& R
羊肉 ... 1200公克(連皮)
/ g5 ?" L& j) v1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 ... 1把 tvb now,tvbnow,bttvb2 p* M3 ^. |. y
凍豆腐 ... 2塊
- M6 b' [# S4 @+ Q* G/ Y2 I& ^tvb now,tvbnow,bttvb大白菜 ... 1顆 2 `% G, s6 g6 z, i& A. N* ]% x+ Q# y
芫荽 ... 3棵 tvb now,tvbnow,bttvb* |# t& `$ ^; m1 j4 C% _1 g7 `
高湯 ... 7杯 公仔箱論壇/ e& W7 x5 r" Z/ G, e$ M
豬油 ... 2大匙 0 _* j3 Z( @; ~" a
沙拉油 ... 2大匙
, r, Q H* o* W8 s6 N) n+ Fos.tvboxnow.comA 料, x: _* B a0 f. ^
蔥 ... 2支公仔箱論壇' F; { F: m+ R K
薑 ... 1小塊
/ A; n# [4 n: |6 v8 L9 f+ z# vB 料
: `. X2 B& }, F6 p& F! d蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z2 |$ z1 w) B; {4 B. J
薑 ... 1小塊4 U: y+ u4 H$ b& d
蒜頭 ... 8瓣
" [( ]" h' B5 \7 i- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y% w( `( z8 f: @" b
白蘿蔔 ... 1/2條
2 a y6 Q% i) t" Y) dtvb now,tvbnow,bttvb八角 ... 4粒
1 K$ v7 j' A& P# ?4 t4 Qos.tvboxnow.com桂皮 ... 1小片
8 E6 h8 k% G! N, b2 d( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/4瓶/ N1 @$ s2 V$ D# |, w* b1 Q; R
C 料
p0 k3 V% r3 T9 s! _公仔箱論壇蒜苗末 ... 1大匙os.tvboxnow.com! E1 F, D2 m& A5 s
辣椒末 ... 1/2茶匙, o& `+ {7 n& o
D 料! p; g( C% B O8 q1 A$ I
鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k* @, F, w9 N: }) g) I
味精 ... 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ r4 ]9 m' b M0 Z
醬油 ... 2大匙! ]4 x$ U; y; d9 Q
胡椒粉 ... 1/4茶匙
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作法步驟：
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: S1 k6 X' T WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
* a, [! i3 d( y& L9 k7 Z- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒tvb now,tvbnow,bttvb# s0 g \: M$ H F
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
/ x7 r" X9 |& P6 [, Ptvb now,tvbnow,bttvb，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。公仔箱論壇. f% ?4 P, W/ X; L
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇. v% l7 z: r4 k, m& D" I7 {
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，, {. _" O4 P& a& I
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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+ S5 h# [1 b2 C5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中- n4 I5 ]; W$ J! A; y
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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0 B. q+ o! X: Y' ?, r公仔箱論壇6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
- f6 z- F) S! V9 O( C+ g/ B. t半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中1 V) o$ ~5 n6 U3 r% a& a4 R t
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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& n5 ?: T! Q2 B2 l1 Wos.tvboxnow.com7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
- e2 v4 Z- b+ c* Z- M" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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