連鍋羊肉 - d# _5 ~0 R8 t0 ]/ p4 P0 Z: s1 A
所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮)
2 g; h3 J' R2 r* A: Y2 b6 R2 g! t2 ^粉絲 ... 1把
+ z- B9 ]& Y8 [' O+ Q0 Z# [; ?( A% u公仔箱論壇凍豆腐 ... 2塊 os.tvboxnow.com2 [* m/ I" d# p* M- y! B, H
大白菜 ... 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P: u: \1 T1 E+ _8 A
芫荽 ... 3棵 os.tvboxnow.com6 @2 L4 c5 Q$ h, o: h# x
高湯 ... 7杯 公仔箱論壇4 ~1 W: Z% ]7 Z
豬油 ... 2大匙 - a% w# s( Z! ~* T% r3 h, }( y
沙拉油 ... 2大匙
, L @# {+ D8 R* v& {: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z% [! Z4 _7 D$ |3 a+ V
蔥 ... 2支
0 `6 v2 _ v) T+ V1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊os.tvboxnow.com6 R, I2 T! r6 N9 d7 C# b% t
B 料
& ?% ^5 s! o' X1 B+ O: w1 C蔥 ... 2支公仔箱論壇/ E9 W+ c+ N* K) A
薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb0 \0 e4 P+ ]- ~) k1 Q- F$ ]
蒜頭 ... 8瓣
# h; s& c, M$ a Y公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 1/2條
- {; B& x8 A, o* y0 e: X# h公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇( n- S4 C6 \ y; @
八角 ... 4粒tvb now,tvbnow,bttvb! s9 B. u4 {) ] e
桂皮 ... 1小片/ o9 D- c$ P$ t8 s/ p
米酒 ... 1/4瓶1 f e4 G, K2 F& H- P1 F6 P
C 料tvb now,tvbnow,bttvb: A; F+ W+ _- v
蒜苗末 ... 1大匙
% U! h0 i q7 {* G% i' U E6 |- h o辣椒末 ... 1/2茶匙
, _/ ~( m- @" _" {3 _5 V6 O. A& I4 HD 料
* i, Z' u' O3 ]; Z% q6 Z) q9 {) u/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙2 `4 Z; o8 \$ E' B
味精 ... 1/3茶匙
' @: t8 M1 f9 o公仔箱論壇醬油 ... 2大匙9 x, _. W& Q+ O- k8 q6 S
胡椒粉 ... 1/4茶匙
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作法步驟：
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* Q% b0 q7 N) n$ `* G" a1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
; a% t0 ~* {0 @" m/ L蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
, f2 A$ w6 l$ q% f8 f( m1 p公仔箱論壇約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
, L5 L6 K$ g% O3 ^; q1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。os.tvboxnow.com# Z a% E& k( X' X8 S% B2 y
' V' ~; ^% [. W+ C( \0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇) P# p% {* L1 I$ ]6 ?, b" H3 t
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
0 b9 c7 J3 n! g4 m- J; M取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
5 i1 t7 C* _3 }& mtvb now,tvbnow,bttvb(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。tvb now,tvbnow,bttvb j5 ]. L0 ~' ^' |8 q
$ F8 H4 ~) d% Q6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、tvb now,tvbnow,bttvb% l$ b% d- b9 x1 \4 A. J
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
" }/ o3 P8 C. y: J5 Mos.tvboxnow.com，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
- Z! C" T9 Q5 W3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \; \$ f: f4 n% x7 o$ S' F! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中 d) L9 n3 q, q0 ^/ N
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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