黑芝麻雪糕
; p- G& ~9 z8 Z0 V" v2 [4 h, g$ Z材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb: B7 |9 o, h) `! m/ b
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蛋黃
9 Z1 w" I, r! C! r75 克
: `* G" t5 T( J* F6 C9 N; p公仔箱論壇
: R# J4 E# l/ P+ P$ o8 R* P糖粉
5 q' c a/ a6 |100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^# B: O+ q3 W. m8 w+ e
0 Y4 p" n: Z5 ~4 Z
芝麻粉 90 克 # c4 H, j8 P- ]+ H4 f! U
奶粉
9 I, D' `6 ~: f m公仔箱論壇25 克
2 P7 k0 T: G0 m$ c- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) j+ Q: |9 Q# _) q
牛奶公仔箱論壇0 R+ P# g# w, B0 F( \& u+ G
200 克
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) J# X8 \0 m$ C- N) a8 x( o# c9 {tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉
6 G- Y" `, k- p) Y; O400 克 ; J( e7 J# i7 h. L& a; L" Z
2 l$ J9 F8 U4 Z* }- h公仔箱論壇製作
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1.公仔箱論壇, X* L2 S# H' S. s: v9 L4 m
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb9 o. P" x% S$ ~# n" U- K/ ~) ^: s
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+ u1 \0 e: O) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 $ y* ^- i. p7 |6 ?# Z
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v" U0 R! f0 ~, P b, u2 L2 v& o
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 os.tvboxnow.com( m2 T. ?- S" z% i* p3 d0 _
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貼士
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。7 L" Q2 b1 ?& h4 N- O" o
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 ! d- d/ Q5 i: [2 S/ U7 Y5 n& Q- Q" U; T
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb; j1 A$ f) \& B) v0 O! E9 {
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' t( [+ A% a/ f2 s- Z5 d" \0 {公仔箱論壇忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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