西洋菜的纤维比较有韧性，炒着吃的话不容易消化，但做成汤之后可以清火滋润，通常的做法是放猪骨头或者生鱼，下面介绍的这个加了一点其他汤料，增加了汤的鲜甜味
% c) Z7 e, I+ A( C# X) k& g公仔箱論壇) n6 K: W3 b& a! i' J0 [5 i
家常西洋菜汤
7 f, N7 Z! i! T8 V! ?os.tvboxnow.com材料：西洋菜1斤，猪骨头半斤，荸荠5颗，小颗的蚝干10颗
7 V M7 s; y6 R
: Q/ j2 E: X: A! f: ?1.用清水泡西洋菜半个小时以上，把逐条摘除黄叶和老的茎叶，把上面的赃物洗干净之后，再在水龙头下冲洗一遍 (注意：一定要把每一条西洋菜都洗干净)tvb now,tvbnow,bttvb" F% @$ y8 {! E) J$ p! s
2.把猪骨头用沸水汆过，洗干净血水；把荸荠削皮，切成两半；把蚝干洗干净
7 f1 {4 ]2 c) g: a公仔箱論壇3.把猪骨头放进汤锅里，放水到2/3锅满，用中到大火煮到沸腾后，把其它材料放进去，改小火煮两个小时，放适量食盐即可 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
| 
