魚香茄餅
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材料 :os.tvboxnow.com7 Q6 ~* r8 a x, A, [3 M
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* 茄子一條
# v: G" H$ _5 M, V- I' oos.tvboxnow.com * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)8 A6 O' N. g! j# l- v5 o @- y9 u
* 咸魚肉一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 L' J. A) L& u- I; |2 W* v& A
* 蔥花 適量
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調味料 :
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- H+ W5 ]' N. x4 d7 l5 nos.tvboxnow.com * 白胡椒粉, 蒜粉公仔箱論壇; j2 L8 I- _3 z* U$ ~$ y
公仔箱論壇: [) |7 G y7 D3 r9 ?' P
蛋漿 :" B" Y. L: g0 X2 O: L' \* R3 W
: ~0 \& n1 z4 |4 \( h: J n公仔箱論壇 * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
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做法 :
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+ Z5 h& {2 A! h1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡4 y: [! b3 k/ ?* G$ z% V8 D% B
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠tvb now,tvbnow,bttvb& ^& |% }, b, x8 J
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
- }/ F. p9 {) Z* T$ {4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成 |
發表於 2007-1-21 11:47 AM
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