材料： tvb now,tvbnow,bttvb" }; E! E6 l' u9 d2 C2 Y' x
龍蝦
t' d9 v0 A$ f8 a; o6 I$ T調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 tvb now,tvbnow,bttvb- I6 T% S5 r( x6 R6 v; T$ Z
7 w2 q+ ~$ g6 Y2 `8 Z- [9 |8 ~做法： 公仔箱論壇) B x0 ^0 ^# {1 j3 G. c2 H" Y' W9 C
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 ' i( b! H0 @! p" U
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
8 ^( M: g6 W. U& R0 Q g$ `tvb now,tvbnow,bttvb3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
8 N( X0 _ [: N* O8 yos.tvboxnow.com4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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