! O# v" n# O" y公仔箱論壇
* t" ~( p9 o/ I
( S: J) ^5 O' A' I【材 料】
" l. l7 `- T) k3 J% |7 Z) p) f) Rtvb now,tvbnow,bttvb青甘魚雜 500公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ g+ c. Z1 S* D6 G
白蘿蔔 1條 os.tvboxnow.com2 Z; U8 l; a$ Z" _! O
薑 1小塊
9 z f. ^5 o$ F n! r* C青蔥 1根
0 e- U: \' h8 Z7 `3 a8 ~7 Qos.tvboxnow.com
! Y+ n. P) x* c( U( ~
6 e9 v* }1 P; _( V公仔箱論壇【調 味 料】 $ E+ O0 j3 B$ u2 M+ t
煮汁：( {' l6 L1 W l5 [% g8 g$ W! X
細砂糖 20公克 os.tvboxnow.com. U6 W' {2 Q% b
高湯 500㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]0 U+ }' P) q) q( U
醬油 70㏄
7 h/ k! h# R- u7 L; f1 h味醂 50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb' Y) G, F* a/ H4 F# f
酒 30㏄ 8 S' d0 r! G8 a! @3 W9 A X
9 J) n; V$ ] t+ w8 c1 V Z7 {& z7 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ j( E& }4 h- V. Y$ {
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a) A( P0 [& z2 I" g, R
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
( C/ H9 X* j' _- W6 d6 C. `2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
7 b' r h+ N3 [; F" x6 u. M/ T (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 公仔箱論壇% O6 V! X# q; M1 ~( ^4 m0 p9 g
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
| 