 + q2 H8 \' A# o5 N' _' D7 v
1 _5 i% _ u( r- s' v! m' D
麻辣水煮鱼的材料：; `( i8 t" Y: s3 R
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
6 w/ R. s4 M$ ?* \7 F: x- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~# \7 B3 S5 {; m
麻辣水煮鱼的调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [7 v6 ]9 ~' _- K
花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升
2 n( F& }1 V* j6 K# I公仔箱論壇郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升
. s) B/ m* ? Z+ @
/ |3 L8 q' ~% P* P( j" u公仔箱論壇公仔箱論壇$ d5 y6 K7 P& Q1 j
麻辣水煮鱼的做法：
" S8 N) q. J2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟tvb now,tvbnow,bttvb* w( z, K2 ]* z" Y+ n& C
2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
5 K5 Q& S; b# f$ A3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火tvb now,tvbnow,bttvb d: C% S# k- F' x8 T# z2 F
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜
2 V/ E: L: |7 k H. g7 e. P2 U公仔箱論壇 （我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）. M; l- G3 ^. _0 r; @
5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
3 {/ \/ }+ k* J7 D! {! l公仔箱論壇6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟公仔箱論壇, R0 Z1 l' C% @6 v1 e" G0 S
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可
, S3 x s( q3 w7 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U6 G4 C0 y( W! x% q: b
; [- f; q% [: K: a
地瓜的贴心建议：
; e5 x5 ?- P. m2 h) v% _" Y/ d m公仔箱論壇1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎tvb now,tvbnow,bttvb* v; h( r, Q/ {& o5 P: W3 N/ V
2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出
7 g Z: C2 D8 O& e2 `0 @6 z6 e0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差
0 B u- x- f* X9 W0 R" q6 mos.tvboxnow.com4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
| 
