一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
2 N# p, }1 Y% S2 F: ?9 K$ N1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
1 I9 A$ t0 I& d0 }$ g/ Q7 ?- U+ Vtvb now,tvbnow,bttvb为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；tvb now,tvbnow,bttvb3 H+ h$ }, N0 `
前几年做过一锅卤水，
6 ]! y& |; K# s' l, G F" x- |7 n做的已经很不错了，
: d* u8 h( c) |7 k9 D0 H可惜保管不善坏掉了，os.tvboxnow.com+ d* o. x$ d! W( `; @; h9 Q$ s
后悔很久～～～ os.tvboxnow.com3 D' K3 H2 w' R+ b
前些日子，4 E& x& s8 |: B. ?
卤了一锅好料，
# s, X; r0 X8 L, ~tvb now,tvbnow,bttvb经过好些天的反复投料，试验，
+ z& `3 ?2 f8 A3 s" R- ~( o" ~os.tvboxnow.com拿出来见人～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q/ `2 \) R/ o5 x* M
锅底，os.tvboxnow.com2 u; g; y' n8 G
水加上浓口酱油加冰糖加盐，
/ D3 L0 X+ I8 C: o4 K& Xos.tvboxnow.com一些酒一些辣椒，
+ X8 Q& ?' ]3 n# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。投了几个卤料包，tvb now,tvbnow,bttvb, n+ O7 E/ n+ S/ P
外面有买，也能自己配～～～ 7 a9 N0 X* o( X: e# j
( p2 J: q* _: Z ~. e" m煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～
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买只土鸡整理干净，
7 y2 Z5 C% `2 o* E6 D; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。开半扔锅里煮到断生～～～
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洗干净，和牛肉一起煲～～～ 8 R0 I( n! l# e9 t
煲三四个小时，鸡都烂了～～～
5 }$ @2 M! V4 w' K- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
; I; z4 k4 e i/ M; [公仔箱論壇香得很～～～
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煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～ os.tvboxnow.com; l2 p3 j" p7 E6 r8 s: P
每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，3 P0 L0 w1 |' x9 J% G/ A2 B1 Z" {" |
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，tvb now,tvbnow,bttvb, L6 ~! H6 s8 j: y/ {! f+ G
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，+ _0 O* r, g# [3 P; k) k1 O* B
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
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洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，公仔箱論壇7 n" o, `# @; W+ C0 B
适合做卤水材料，
3 `9 X/ O" k3 L, W放在卤水里，3 B; A# q" G3 O S" x* H
小火微沸半小时，
* ?, k% ]) g. H4 X关火浸泡几个小时入味就好，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @3 K9 D; K- h+ t3 B' n$ Q1 }( U
我是拿它泡了一夜～～～
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/ t. K5 v2 N; G* O* y公仔箱論壇鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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