一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，tvb now,tvbnow,bttvb$ ]% k4 P# m0 t. ^0 `3 R. {' X
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y/ L Z# a: V; e4 @
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；tvb now,tvbnow,bttvb. E$ U$ S% m) x. w7 W. r* t; t
前几年做过一锅卤水，
$ B% F7 b6 w. U, D% ]tvb now,tvbnow,bttvb做的已经很不错了，4 S& e6 w8 r- E
可惜保管不善坏掉了，
1 n8 d' w" ]2 ~" _ B5 ^9 q' @公仔箱論壇后悔很久～～～
5 U) h" g, Q; f/ _2 U- `# L前些日子，公仔箱論壇9 z; \, O5 h; C$ r/ w5 ^+ y6 S" J8 E
卤了一锅好料，tvb now,tvbnow,bttvb, P" ?6 S, Y- i0 G4 e( Y7 i. J
经过好些天的反复投料，试验，os.tvboxnow.com N: f9 r, t9 {/ s. z* s9 M' t
拿出来见人～～～
- v) F. H" s+ b/ j# g; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅底，
4 h8 l3 S4 d, z0 k2 Z( w. g, ]水加上浓口酱油加冰糖加盐，
) Z* [" i- L# C& \os.tvboxnow.com一些酒一些辣椒，公仔箱論壇: E3 e/ B# V. B; R) m _
投了几个卤料包，
9 Y" [8 S7 `- V5 z) ^外面有买，也能自己配～～～
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8 u l; `1 s7 `: z5 O F: Y! ] @os.tvboxnow.com煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～
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买只土鸡整理干净，公仔箱論壇6 `& E' ]$ F' r) C2 X2 D% y T
开半扔锅里煮到断生～～～
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洗干净，和牛肉一起煲～～～
$ `; d6 l, W8 g. J5 @$ H/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煲三四个小时，鸡都烂了～～～
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H i. D) r# L2 T( B3 H- l
香得很～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j( R6 V* Q/ G$ y/ b
煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～ os.tvboxnow.com, @9 i8 M& r/ X% ~8 ^2 b
每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
* K" \4 @9 W- G4 [% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
2 D* _( j0 A. v; xtvb now,tvbnow,bttvb然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
) c& k, g0 v) h0 `' a: h& p3 V- d; B味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
2 p" c$ Q. ]. j, _/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，) `7 ~( A1 w7 v- O
适合做卤水材料，
: ~/ L/ h# D; s) F; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放在卤水里，
+ F' Y% m( \$ F) E" Y5 B" Gos.tvboxnow.com小火微沸半小时，
5 r) x) d% ]& p" ^( \" Itvb now,tvbnow,bttvb关火浸泡几个小时入味就好，& ]) V/ n4 C4 {5 _( Z; c8 @- o
我是拿它泡了一夜～～～ * ?; H: k, W1 u7 k9 ?/ b' o( v
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$ W p) g" h0 r4 L& R: i' t+ \" N鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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