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3 W F# D, ]6 x; ^6 g2 Ktvb now,tvbnow,bttvb材 料
/ b2 o" t4 A- Z純 豆 漿 2 杯 、 雞 湯 2 杯 、 桂 花 魚 1 條 （  好 ） 、 黃 芽 白 適 量 、 白 果 / 草 菇 各 少 許 、 薑 片 2 片
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醃 料 ： 薑 汁 / 鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許
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" U# E6 s* _% Y1 q" e5 n公仔箱論壇做 法
) O% _4 W; X* V# p! H# a% S1. 將 桂 花 魚 的 魚 肉 起 出 ， 再 片 成 薄 薄 的 雙 飛 片 ， 加 醃 料 醃 一 醃 。
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2. 黃 芽 白 切 小 段 ； 白 果 去 心 備 用 。
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/ w0 s, a8 z! N" W# |3 E( Y3 x* o o3. 草 菇 切 半 ，  水 備 用 。
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& E9 p, u: q5 p) [os.tvboxnow.com4. 大 火 燒 熱 鑊 ， 以 白 鑊 爆 香 薑 片 ， 然 後 加 純 豆 漿 及 雞 湯 ， 待 微 滾 ， 下 桂 花 魚 肉 ， 待 熱 湯 把 魚 片 浸 熟 ， 撈 起 魚 肉 。 : F; V7 i( w) t& p
' B; P( `1 S% l$ V5 z* \5. 待 豆 漿 再 滾 ， 下 黃 芽 白 、 草 菇 及 白 果 灼 熟 ， 熄 火 倒 入 鍋 中 ， 最 後 下 熟 魚 肉 即 可 。os.tvboxnow.com2 k; k! n6 l) W
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貼 士2 h. f& x& [& N6 }' K$ s8 ]! Y
如 不 想 用 現 成 豆 漿 ， 可 用 腐 竹 代 替 。 只 要 用 水 煲 溶 腐 竹 ， 按 個 人 口 味 加 清 湯 調 味 便 可 。 不 過 唔 好 落 太 多 ， 因 太 濃 味 道 會 好 怪 。公仔箱論壇0 R# f) i! c7 t) @& W
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發表於 2008-11-27 01:38 PM
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