材料：' E( h; d9 O! z' ]2 t2 I4 d
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豆腐1块、牛肉50克、冬笋1只、甜面酱2汤匙、辣酱1汤匙、白糖2小匙、淀粉1小匙、高汤粉1小匙、葱2根
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做法： S: l0 }2 y+ {8 g# |5 p
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1、豆腐切成2公分见方的小块，油锅预热，将豆腐块分别煎成四面金黄，沥油公仔箱論壇( [; [0 ?. `/ J: D7 ^0 t* f
9 i' p! f& n# Z7 r/ M9 Q 2、牛肉切小丁，用黄酒和姜丝略腌15分钟) c+ q% \( t8 u! Z P
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3、笋剥衣切小丁，焯热水后待用7 Q1 f' D, Q+ P$ Y0 |; B( ]
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4、油锅下牛肉丁煸炒，变色后倒入笋丁，加甜面酱与辣酱同炒，同时加少许水将酱炒开，调入白糖，5分钟后加入高汤粉，淋入水淀粉勾芡) Z$ i' c0 l) @* F3 F9 x6 \
: ]0 i6 G& K* k" R 5、将豆腐码在盘中，淋上卤汁，撒葱花 |
發表於 2008-11-26 10:39 PM
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