花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
+ E' f' S1 |# D9 |3 m2 ktvb now,tvbnow,bttvb 24 隻冬菇(浸軟)
1 i3 v5 K2 _9 N5 K3 B/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 隻光雞os.tvboxnow.com Y* q$ |6 ?8 K
240 克瘦肉tvb now,tvbnow,bttvb+ s+ e$ y$ H" ?* p5 h
4 片薑/ f, A% D" q* v: R1 J; n7 {
4 杯沸水
4 i- r9 F7 A) M, I$ `9 X) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 80 克金華火腿(切片)
( v. n0 K- _! X$ T9 n+ D4 y 鹽適量公仔箱論壇/ [# S8 t$ T7 Q9 P2 D; B: J( ^
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做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
0 o3 M f/ f* {2 ]4 ^2 t: c b4 Hos.tvboxnow.com 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
' j! K/ P @' }3 J& G) D公仔箱論壇 (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片公仔箱論壇8 B! t$ d7 k8 s& j5 @1 ?, Z' W
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
3 C6 M8 E* y( @0 T) e/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
! E4 K' s- s6 V* K+ U" Q- c 量鹽調味。
) I8 ?9 }% Q) J& L1 _4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?2 }8 l9 r1 X. k7 U2 yos.tvboxnow.com備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將6 c0 U6 f9 c; m* Z6 G6 C; e
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，os.tvboxnow.com- l! c g* T+ y) B, u. T I
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小, k$ Y0 h# I2 K* ^( P
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
9 k3 o, N+ X+ a) G" W 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水& B4 A6 l3 V, H) s: u
重複以上做法。
- I$ f, M, n" p& Oos.tvboxnow.com (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須) D+ E" |7 z9 f4 [( y2 j
沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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