花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠- H) a2 q9 O, F9 a
24 隻冬菇(浸軟)
$ V4 e: R; {- R' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 隻光雞
1 N% w9 _8 L0 U$ [" v4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 240 克瘦肉tvb now,tvbnow,bttvb, I7 l" U7 A7 U/ z4 Y
4 片薑公仔箱論壇. b7 I2 Y3 ~2 ?8 H! J
4 杯沸水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p# B- r* S8 v$ f9 \" X% v
80 克金華火腿(切片)
( l A3 j5 L7 f公仔箱論壇 鹽適量 c; [6 `1 W) U1 `3 k2 m+ p, j, ^
( J& u/ r l" v1 p' d做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿tvb now,tvbnow,bttvb p( [% f0 `. S4 X9 ]( m
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
6 U2 H0 x3 Z. m" E( e公仔箱論壇 (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
, {: C9 j& a9 ]& Q* t, k! W+ f" A qtvb now,tvbnow,bttvb 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
4 W4 @, K! H6 K5 m- O: w- {) H 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
( \1 g% k2 ~& f9 N6 _$ ]! n6 Q6 r+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 量鹽調味。
5 b m8 Z9 L, ?2 d6 O' q" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com% o0 G0 V( J$ Q# u, K& ~
備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
5 J; J, } y1 r J dos.tvboxnow.com 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，tvb now,tvbnow,bttvb) C F* l+ \- u# l5 X( | q
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小. z$ u( @5 W4 p! A Z _* y
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R1 I) A) w5 H' V) b& t3 K
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {3 h1 Q+ j& w- d
重複以上做法。+ b# }4 K3 W- L m( ?& K$ D/ G
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須os.tvboxnow.com# e1 _- |& y6 b: U# ^- K7 }9 s& Z
沒有油漬及咸味。# y9 _" n( Z' h6 O! L& R& m/ \3 J
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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